बहुत ही सॉफ्ट बिना अंडे, बिना कंडेंस मिल्क और बिना मैदे से बना केक Suji Mango Cake Recipe

आम और सूजी का बहुत ही सरल तरीके से बना केक। जिसको हम अपनी घर की सामग्री से ही बना सकते हैं। मैं आपको सूजी और आम का केक बनाना बताऊंगी। जिसको आप बिना मैदे, बिना अंडे और बिना ओवन के बना सकते हैं। ये बिना मैदे के भी बहुत स्पोंजी बनता हैं और स्वादिष्ट तो बहुत ही होता हैं।  

आवश्यक सामग्री – ingredients for suji mango cake recipe

  • आम = ½ कप (आम को छोटे क्यूब में काट ले)
  • बारीक सूजी = 1+1/4 कप
  • फ्रेश दही = ½ कप
  • चीनी = ¾ कप
  • रिफाइंड ऑइल = ½ कप
  • दूध = 2 टेबलस्पून
  • बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
  • टूटी-फ्रूटी = ¼ कप
  • पिस्ता = 5 से 6 बारीक काट ले
  • बादाम = 5 से 6 बारीक काट ले
  • मैदा = 1 टीस्पून

सजाने के लिए

  • टूटी-फ्रूटी = ज़रुरत अनुसार
  • बादाम = ज़रुरत अनुसार बारीक काट ले
  • पिस्ता = ज़रुरत अनुसार बारीक काट ले

विधि – How to make suji mango cake

सूजी और आम का केक बनाने के लिए एक मिक्सी का जार लेकर इसमें सूजी, रिफाइंड ऑइल, दही, चीनी और आम के क्यूब डालकर इसका फाइन पेस्ट बनाकर एक बाउल में निकाल ले।

और फिर पेस्ट को ढककर 15 मिनट रेस्ट के लिए रख दे। उसके बाद एक केक मोल्ड को ऑइल लगाकर ग्रीस कर ले। फिर इसमें बटर पेपर लगा ले।

और बटर पेपर को भी ऑइल से ग्रीस कर ले। फिर एक छोटे बाउल में टूटी-फ्रूटी और मैदा डालकर मिक्स कर ले। ऐसा करने से टूटी-फ्रूटी आपस में चिपकती नही हैं

15 मिनट बाद पेस्ट को देख ले। आपको पेस्ट पहले से गाढ़ा नज़र आएंगा। इसको स्मूथ करने के लिए पहले इसमें बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डाल ले। फिर दूध डालकर अच्छे से मिक्स करते हुए स्मूथ बेटर बना ले।

अगर आपका बेटर इतने दूध में स्मूथ नही होता हैं। तो इसमें थोड़ा दूध और डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें मैदे में मिक्स की हुई टूटी-फ्रूटी और कटे हुए बादाम, पिस्ता डालकर इनको भी मिक्स कर ले।

उसके बाद बेटर को ग्रीस केक मोल्ड में डालकर टेप कर ले और बेटर को बादाम और पिस्ते से सजा ले।

फिर एक कढ़ाई में स्टैंड रखकर मीडियम टू लो आंच पर 5 से 7 मिनट ढककर प्रीहीट कर ले। फिर प्रीहीट कढ़ाई में केक मोल्ड रखकर इसको ढक दे।

और अब इसको मीडियम टू लो आंच पर ही 40 से 45 मिनट बेक कर ले। तय समय बाद आप केक में एक टूथपिक को दो-तीन जगह डालकर देख ले।

अगर आपकी टूथपिक क्लीन निकल रही हैं तो आपका केक बेक हो गया हैं फिर गैस को बंद कर दे। (अगर केक बेक नही हुआ हैं तो 5 से 6 मिनट और बेक कर ले)

और मोल्ड को कढ़ाई से निकालकर रख ले। फिर केक को ठंडा होने के बाद इसमें छूरी को मोल्ड में डालकर चारो और घुमा ले।

उसके बाद मोल्ड के ऊपर प्लेट या बोर्ड रखकर मोल्ड को उल्टा करके हाथ से टेप कर ले। आपका केक आसानी से बाहर निकल आएगा।

फिर केक से बटर पेपर हटाकर केक को सीधा कर ले और केक को छूरी से काटकर खाएं।

सुझाव

  1. अगर आपके पास बारीक सूजी नही हैं तो मोटी वाली सूजी को ग्राइंडर में डालकर ग्राइंड कर ले।

Image Saurce: N’Oven – Cake & Cookies

Recipe Saurce: N’Oven – Cake & Cookies

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