हेलो दोस्तों आज में आपको सूजी के पकौड़े (sooji ke pakode) बनाना बताउंगी ये खाने में बहुत ही स्वादिष्ट (yummy) होते हैं और ये हेल्दी भी होते हैं अगर आप बच्चों या बडो को बनाकर खिलाएँगी तो ये पकौड़े उन्हें बहुत स्वादिष्ट लगेंगे तो फिर चलिए बनाते हैं फटाफट बनने वाले (sooji ke pakode recipe) सूजी के पकौड़े।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – sooji ke pakode recipe
- बारीक़ सूजी = डेढ़ कप
- दही = चार चम्मच
- अदरक लहसुन पेस्ट = एक छोटा चमच
- प्याज़ = एक अदद, चोकोर बारीक़ कटी हुई
- बेकिन सोडा = एक चुटकी
- नमक = स्वादअनुसार
- हरा धनिया = दो चम्मच
- हरी मिर्च = दो अदद, बारीक़ कटी हुई
- तेल = जरूरत के हिसाब से
विधि – how to make suji ke pakode
सूजी के पकौड़े बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल ले और उसमे सूजी, प्याज़, हरा धनिया, अदरक लहसुन पेस्ट, हरी मिर्च और दही डाल कर खूब अच्छी तरह से मिक्स कर लें और अब इसमें थोडा सा पानी डाले सारा पानी एक साथ नहीं डालना हैं।
अब इसमें नमक व बेकिन सोडा डाल कर अच्छी तरह से मिक्स कर लें अब इसे 5 मिनट के लिए रख दें और फिर बाद में देखते हैं कि इसमें और पानी डालने की जरूरत हैं या नहीं जब तक हमारा घोल फूल कर तैयार होता हैं इतने हम तेल गर्म कर लेते हैं एक फ्राई पेन में तेल डाल कर गैस पर गर्म होने के लिए रख दें 5 मिनट के बाद देखे हमारा घोल फूल कर बिलकुल तैयार हैं।
पकौड़े बनाने के लिए ये मिश्रण बिलकुल तैयार हैं अब तेल भी गर्म हो गया हैं तो फिर पकौड़े बनाना शुरू करते हैं अब एक चम्मच ले और उसमे इस मिश्रण को तेल में डाले अगर आप चाहे तो हाथ से भी पकौड़े बना सकती हैं और इसी तरह से सारे पकौड़े बना कर तैयर कर लें इन पकौड़ो को अलट-पलट कर गोल्डन ब्राउन होने तक तल लें अब एक प्लेट में टिशु पेपर बिछा कर पकौड़ो को निकाल लें।
हेल्दी व स्वादिष्ट पकौड़े बन कर तैयार हैं इसे टमेटो सॉस या फिर अपनी पसंद की चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करे व खाएं।