आज मैं आपके साथ पापड़ से बहुत ही टेस्टी रेसिपी को शेयर करुँगी। जिसको आप झटपट से बनाकर खा सकते हैं। बहुत ही मज़े की और पापड़ से बनी यूनिक रेसिपी हैं। जिसमे पापड़ को तवे पर सेककर उसकी कोन बनाकर फिर इसमें नमकीन का मिक्सचर फिल करेगे। जिससे ये खाने में बहुत ही अच्छी लगेगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Stuffed Papad Cone
- मसाला पापड़ = 6 पीस
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- मिक्स नमकीन = 150 ग्राम
- हरी मिर्च = 1 बारीक चोप कर ले
- सरसों का तेल = 1 टीस्पून
- नमक = थोड़ा सा
- निम्बू का रस = 1 टीस्पून
- हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
विधि – How to make stuffed papad Cone
स्टफ्ड पापड़ कोन बनाने के लिए सबसे पहले आपको पापड़ से कोन बनानी हैं और जिसके लिए आपको एक मसाला पापड़ लेना हैं उसके बाद पापड़ को नाइफ से दो हिस्सों में आधा-आधा कर ले और अब एक नॉन स्टिक तवे को मीडियम फ्लेम पर रख ले।
तवे के गर्म होने के बाद आधा पापड़ लेकर इसको गर्म तवे पर रखे और किसी सूती कपड़े से पापड़ को हल्के हाथ से प्रेस करते हुए पापड़ को पहले एक साइड से सेक ले। उसके बाद पापड़ की साइड को चेंज करके इस साइड से भी सेक ले।
दोनों तरफ से जब पापड़ सिक जाएँ, तब एक किचन टोवल पर पापड़ को रखकर इसको हाथ से फोल्ड करते हुए कोन की शेप दे ले और फिर कोन को किचन टोवल से कुछ टाइम के लिए कवर करे रहे।
जिससे ये खुले नहीं किचन टोवल का इस्तेमाल इसलिए करे क्यूंकि जब आप पापड़ से कोन बनाएंगे, तो पापड़ गर्म हैं जिससे आपके हाथ ना जले। इसलिए किचन टोवल का इस्तेमाल करे।
इसी तरह से दूसरे आधे वाले पापड़ को भी सेककर कोन बना ले और इस तरह से सारे पापड़ को आधा-आधा काटकर सेके और कोन बना ले। अब कोन में फिल करने के लिए मिक्सचर को रेडी कर ले।
एक बाउल लेकर इसमें मिक्स नमकीन, प्याज़, हरी मिर्च, सरसों का तेल, नमक, निम्बू का रस और हरा धनिया डालकर चम्मच से मिक्स कर ले और अब एक पापड़ कोन ले। जिसको आपने बनाकर रखा हैं, उस पापड़ कोन को लेकर इसमें नमकीन वाला मिक्सचर इसमें फिल कर ले।
इसी तरह से सारे पापड़ कोन में नमकीन मिक्सचर को फिल कर ले। आपका मज़ेदार स्टफ्ड पापड़ कोन बनकर तैयार हैं। जिसको आप हाथो-हाथ सर्व करे। क्यूंकि अगर आपने इनको तुरंत सर्व नहीं किया हैं। तब पापड़ नर्म पड़ सकते हैं। क्यूंकि नमकीन मिक्सचर में प्याज़, निम्बू का रस और हरा धनिया डाला हैं। जिसकी वजह से पापड़ नर्म पड़ सकते हैं। इसलिए पापड़ कोन में मिक्सचर को डालने के बाद तुरंत खाएं।
Image Source: Kabita’s Kitchen
Recipe Source: Kabita’s Kitchen