आज मैं आपको श्रीराचा चिकन नूडल्स बनाना बताऊंगी। जो बहुत मज़े के बनते हैं और झटपट भी। आप इन नूडल्स को घर पर बनाकर खाएंगे, तो बाहर का आप फिर खाएंगे ही नहीं। घर पर बनी नूडल्स मार्किट से मिलने वाली नूडल्स से काफी अच्छी और टेस्टी होती हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for sriracha chicken noodles recipe
- नूडल्स = 250 ग्राम
- बोनलेस चिकन = 1 कप (चिकन को छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले)
- स्वीट कॉर्न = ½ कप
- शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की छोटे-छोटे क्यूब में कटी हुई
- लहसुन = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
- ब्राउन शुगर = 1 टेबलस्पून
- नमक = ज़रुरत अनुसार
- सोया सॉस = 1 टेबलस्पून
- हॉट श्रीराचा सॉस = 4 टेबलस्पून
- ऑइल = 1.5 टेबलस्पून
विधि – How to make sriracha chicken noodles
श्रीराचा चिकन नूडल्स बनाने के लिए सबसे पहले आप नूडल्स को बॉईल कर ले। एक बर्तन में ज़रुरत अनुसार पानी डालकर इसमें थोड़ा सा नमक और आधा टेबलस्पून ऑइल (एक टेबलस्पून ऑइल बचा ले) डालकर पानी को गर्म होने के लिए रख दे। जब पानी में हल्का-हल्का बॉईल आने लगे, तब इसमें नूडल्स डालकर इनको तेज़ आंच पर सॉफ्ट होने तक कुक कर ले।
जब नूडल्स सॉफ्ट हो जाएं तब आप गैस को बंद कर दे और नूडल्स को छानकर इनके ऊपर ठंडा पानी डालकर रख ले। उसके बाद एक पैन में बचा हुआ एक टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे।
ऑइल गर्म होने के बाद इसमें लहसुन डालकर इसको हल्का सा सुनहरा कर ले। उसके बाद इसमें चिकन के छोटे-छोटे टुकड़े डालकर इनका कलर चेंज होने तक फ्राई कर ले।
उसके बाद इसमें सोया सॉस, नमक और काली मिर्च का पाउडर डालकर तीनो चीजों को मीडियम आंच पर अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
फिर इसमें ब्राउन शुगर, शिमला मिर्च और स्वीट कॉर्न डालकर मिक्स कर ले। फिर आंच को मीडियम टू लो करके ढककर 5 मिनट कुक कर ले। जिससे चिकन अच्छी तरह से गल जाएं।
5 मिनट बाद चिकन में हॉट श्रीराचा सॉस डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें बॉईल नूडल्स डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले। नूडल्स मिक्स करने के बाद धीमी आंच पर नूडल्स को 4 से 5 मिनट ढककर पकने दे।
उसके बाद गैस को बंद कर दे। आपके यम्मी श्रीराचा चिकन नूडल्स बनकर रेडी हैं। आप इनको सर्विंग प्लेट में निकालकर सर्व करे।
Image Saurce: Kitchen with Amna
Recipe Saurce: Kitchen with Amna