सभी अपने आप को फिट रखना चाहते हैं। तो इसके लिए आप अपने ब्रेकफास्ट में स्प्राउट्स पोहा बनाकर खाएं। ये बहुत कम तेल से बना पोहा हैं जो आपका वज़न कम करने में हेल्प करेगा। ये ब्रेकफास्ट के लिए बहुत हेल्दी रेसिपी हैं। क्यूंकि इस स्प्राउट्स पोहे को बनाने में सब्जियों का इस्तेमाल होता हैं। इस पोहे को आप अपनी डाइट में भी शामिल कर सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for sprouts poha recipe
- पोहा = ½ कप
- अंकुरित मूंग (sprouts) = 1 कप
- राई = ½ टीस्पून
- करीपत्ता = 7 से 8
- हरी मिर्च = 2 बारीक कटी हुई
- प्याज़ = ¼ कप बारीक कटी हुई
- शिमला मिर्च = ¼ कप बारीक कटी हुई
- गाजर = ¼ कप बारीक कटी हुई
- मटर = ¼ कप
- टमाटर = ¼ कप बारीक कटा हुआ
- हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक = स्वादानुसार
- निम्बू का रस = 1 टीस्पून
- ऑइल = 2 टीस्पून
विधि – How to make sprouts poha
हेल्दी पोहा बनाने के लिए सबसे पहले पोहे को पानी से धोकर एक स्टेनर में रख ले। फिर एक पैन में ऑइल डालकर मीडियम आंच पर गर्म होने रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं। फिर इसमें राई डालकर राई को थोड़ा सा चटखने दे।
जब राई चटखने लगे तब इसमें हरी मिर्च और करीपत्ता डालकर हल्का सा फ्राई कर ले। फिर इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को हल्का सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।
प्याज़ के सुनहरा होते ही इसमें मटर डालकर एक मिनट फ्राई कर ले। एक मिनट बाद इसमें गाजर, टमाटर और शिमला मिर्च डालकर सभी सब्जियों को मिक्स करते हुए 30 सेकंड फ्राई कर ले।
सब्जियों को फ्राई करने के बाद इसमें स्प्रोउटस मूंग डालकर मिक्स कर ले और धीमी आंच पर चलाते हुए 2 मिनट पका ले।
2 मिनट बाद इसमें स्वादानुसार नमक और हल्दी पाउडर डालकर मिक्स कर ले और अब इसको ढककर 2 से 3 मिनट धीमी आंच पर ही पकने दे।
अगर आपका स्प्राउट्स मूंग पैन में चिपक रहा हैं। तो आप इसमें ऑइल ना डाले थोड़ा सा पानी लेकर इसको छिड़कते हुए डाल ले।
फिर 2 मिनट बाद आप इसमें भीगा हुआ पोहा डाल ले और पोहा डालकर मिक्स कर ले। अगर आपको पोहा ड्राई लग रहा हैं तो आप इसमें थोड़े से पानी को छिड़ककर डाल ले।
और ढक्कन लगाकर पोहे को 3 मिनट धीमी आंच पर पका ले। फिर 3 मिनट बाद ढक्कन खोलकर पोहे को चला ले और हरा धनिया डालकर मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर दे।
उसके बाद इसमें निम्बू का रस डालकर मिक्स कर ले। आपका हेल्दी स्प्राउट्स पोहा बनकर तैयार हैं फिर आप इस पोहे को गर्मागर्म सर्व करे।
स्प्राउट्स पोहे बनाने के लिए आप इन सब्जियों के अलावा अपनी पसंद की कोई भी सब्जी डाल सकते हैं।
Image Saurce: Kabita’s Kitchen
Recipe Saurce: Kabita’s Kitchen