आज मैं आपको स्प्रिंग अनियन पराठा बनाना बताऊंगी। जो बहुत जल्दी बनने वाला पराठा हैं। इसको आप सुबह के नाश्ते में बनाकर खिलाएं। एक बार इस तरह से अनियन पराठा बनाकर खाएंगे, तो आपको इसका टेस्ट काफी पसंद आएंगा। आप इस पराठे को अपने बच्चो के लंच बॉक्स में भी दे सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for spring onion paratha recipe
- गेहूं का आटा = 1 कप
- स्प्रिंग अनियन (हरी प्याज़) = ½ कप (स्प्रिंग अनियन को बारीक काट ले)
- अजवाइन = 1 टीस्पून
- अदरक का पेस्ट = 1 टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
- ऑइल = 1 टेबलस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = पराठो को सेकने के लिए ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make spring onion paratha
पराठे बनाने के लिए सबसे पहले आप एक बाउल में गेहूं के आटे को छानकर डाल ले। फिर इसमें अजवाइन, लाल मिर्च पाउडर, अदरक का पेस्ट, नमक, एक टेबलस्पून ऑइल और हरी प्याज डालकर मिक्स कर ले।
फिर इसमें थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए सॉफ्ट आटा गूंथ ले। फिर आटे पर थोड़ा सा ऑइल डालकर चिकना करके 4 से 5 मिनट के लिए ढककर रख दे। तय समय बाद पराठे बनाने के लिए एक नॉन स्टिक तवे को गैस पर गर्म होने के लिए रख दे।
जब तक तवा गर्म हो रहा हैं तब तक आप पराठा बेलकर रेडी कर ले। आटे से पराठा बनाने के लिए पोर्शन लेकर इसका पेड़ा बनाकर हाथ से प्रेस कर दे। फिर इसको सूखे आटे में हल्का सा लपेट ले। ऐसा करने से पराठा चकले पर चिपकता नही हैं।
फिर बेलन से पराठे को बेल ले। फिर इसपर थोड़ा सा ऑइल स्प्रेड करके पराठे को आधा फोल्ड कर दे। फिर इसके ऊपर थोड़ा सा ऑइल लगा ले और फिर से इसको आधा फोल्ड कर ले अब पराठे को तिकोनी शेप में बेल ले।
उसके बाद गर्म तवे पर पराठे को डालकर हल्की सुनहरी चित्ती आने के बाद पराठे को पलट ले और थोड़ा-थोड़ा ऑइल डालते हुए पराठे को दोनों साइड से अलट-पलट कर अच्छी तरह से सेक ले।
दोनों तरफ से पराठे को सेकने के बाद प्लेट में निकालकर रख ले। इसी तरह से सारे पराठे बनाकर रख ले। आप पराठो को सब्ज़ी या फिर रायते के साथ सर्व करे।
Image Saurce: Flavours Of Food
Recipe Saurce: Flavours Of Food