इतनी स्वादिष्ट बनी सोयाबीन की ताहिरी कौन खाना पसंद नही करेगा Soyabean Tahiri Recipe

जब आप सोयाबीन से बनी ताहिरी बनाकर खिलाएंगे। तो कोई भी खाने से मना नही करेगा सारी ताहिरी चट कर जाएंगे। सभी का इतनी स्वादिष्ट ताहिरी खाकर पेट तो भर जाएंगा लेकिन मन नही भरेगा। ताहिरी बनाने में हम सोयाबीन के अलावा आलू और मटर भी डालेगे। जिससे ताहिरी खाने में और भी मज़ा आएंगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for soyabean tahiri recipe

  • बासमती चावल = आधा किलो (चावल को 15 से 20 मिनट पानी में भिगोकर ले)
  • सोयाबीन = 10 से 15 ग्राम (पानी में भिगोकर ले ले)
  • आलू = 2 मीडियम साइज़ के
  • मटर = 1 कप 
  • ज़ीरा = 1 टीस्पून
  • लौंग = 5 से 6
  • काली मिर्च = ½ टीस्पून
  • प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की पतली-पतली स्लाइस में काट ले
  • टमाटर = 2 मीडियम साइज़ के बारीक या गोल पतले स्लाइस में काट ले
  • अदरक-लहुसन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
  • हरी मिर्च = 6 से 7 बीच में से चीर ले
  • लाल मिर्च पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • हल्दी पाउडर = 1 टीस्पून
  • धनिया पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • रिफाइंड ऑइल = 2 से 3 टेबलस्पून

विधि – How to make soyabean tahiri

ताहिरी बनाने के लिए आलू को छीलकर चार लम्बे टुकड़ो में काट ले और पानी से धोकर बाउल में रख ले।

उसके बाद एक प्रेशर कुकर में तेल डालकर गर्म होने दे। जब तेल गर्म हो जाएं। फिर इसमें ज़ीरा, लौंग, काली मिर्च डालकर चम्मच से थोड़ा सा फ्राई कर ले। जिससे ज़ीरा थोड़ा सा सुनहरा हो जाएं।

उसके बाद इसमें प्याज़ डाल ले और प्याज़ को लाइट गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। जब प्याज़ फ्राई हो जाएं तब इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर भून ले।

फिर टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, नमक डालकर चम्मच से मिक्स कर ले।

और इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मसालों और टमाटर को मीडियम आंच पर 4 से 5 मिनट पकने दे।

टमाटर और मसालों के पक जाने के बाद इसमें भीगी हुई सोयाबीन, मटर, आलू और हरी मिर्च डालकर सभी चीजों को 1 से 2 मिनट मसालों के साथ फ्राई कर ले।

फिर जितने आपके चावल हैं उसका डेढ़ गुना पानी कुकर में डाल ले और आंच को तेज़ कर ले। फिर पानी में उबाल आने दे। उबाल आने के बाद इसमें भीगे हुए बासमती चावल डालकर चावल को हल्के हाथ से मिक्स कर ले और इस स्टेज पर आप नमक टेस्ट कर ले।

अगर नमक कम लगे तो नमक डालकर मिक्स कर ले और कुकर का ढक्कन लगाकर कुकर में 2 सीटी लगा ले।

2 सीटी आने के बाद गैस को बंद कर दे और कुकर का प्रेशर खत्म होने के बाद ही कुकर को खोलकर देखे।

आपकी सोयाबीन की स्वादिष्ट ताहिरी बनकर तैयार हैं। फिर ताहिरी को चटनी और सलाद के साथ सर्व करे।

Image Saurce: Tasty Kitchen Point

Recipe Saurce: Tasty Kitchen Point

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