आज मै आपके साथ खीरे की सलाद बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। जिसको खाने से आपको अनेको फायदे मिलेगे। हमे गर्मी में अधिक मात्रा में खीरा खाना चाहिए। क्यूंकि ये पानी की कमी को पूरा करता हैं और खीरे में हाई फाइबर होता हैं। ये हमारे हार्ट के लिए भी बहुत ही फायदेमंद हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cucumber Salad
- खीरे = 2 बड़े साइज़ के
- रोस्टेड (भुनी हुई) मूंगफली = ½ कप
- भुना ज़ीरा पाउडर = ½ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
- चीनी = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- फ्रेश नारियल = 2 से 3 टेबलस्पून ग्रेट किया हुआ
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- निम्बू = ½
विधि – How to make cucumber salad
खीरे की सलाद बनाने के लिए सबसे पहले रोस्टेड मूंगफली के दानो को हाथ से रब करते हुए इसका छिलका उतार ले। फिर मूंगफली के दानो को मिक्सी जार में डालकर दरदरा ग्राइंड करके एक बाउल में निकाल ले।
अब दोनों खीरो को पहले पानी से वोश कर ले। उसके बाद पीलर से एक-एक करके दोनों खीरो को छील ले। उसके बाद एक खीरा ले और इसको बारीक-बारीक काट ले और इसी तरह से दूसरे खीरे को भी बारीक-बारीक काट ले।
फिर कटे हुए खीरो को एक बाउल में ट्रान्सफर कर ले। फिर इसमें भुना ज़ीरा पाउडर, काली मिर्च का पाउडर, चीनी और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से चम्मच से मिक्स कर ले।
उसके बाद दरदरी कुटी हुई मूंगफली जिसको अपने दरदरा ग्राइंड किया हैं। उस मूंगफली को डाले। फिर ग्रेट किया हुआ फ्रेश नारियल, हरी मिर्च और हरा धनिया डालकर फिर आधे निम्बू को निचोड़कर डाले और मिक्स कर ले।
इस तरह से आपकी बहुत ही स्वादिष्ट खीरे की सलाद बनकर तैयार हैं। फिर सलाद को एक फ्रिज में ठंडा होने के लिए रख ले और उसके बाद एन्जॉय करे। इस सलाद को आप लंच, डिनर दोनों में बनाकर सर्व करे।
खीरा खाने के फायदे
- खीरा में बहुत ज़्यादा मात्रा में पानी होता हैं। इसलिए गर्मियों में ज़्यादा से ज़्यादा खीरा खाने से ये हमारी बॉडी में डीहाइड्रेशन की कमी को पूरा करता हैं।
- खीरे में बहुत कम मात्रा में केलोरी होती हैं और खीरा वज़न कम करने में बहुत उपयोगी होता हैं।
- खीरे के अन्दर बहुत सारे मिनिरल्स और विटामिन पायें जाते हैं। जो हमारी इम्युनिटी को बूस्ट करता हैं।
- खीरे में फाइबर हाई होता हैं। जिसकी वजह से ये हार्ट के लिए बहुत फायदेमंद हैं। खीरा का सेवन रोज़ करने से ब्लड प्रेशर भी कण्ट्रोल में रहता हैं।
Image Source: Shaluzlovebook Kitchen
Recipe Source: Shaluzlovebook Kitchen
