श्रीखन्ड बनाने की बहुत ही आसान रेसिपी – shrikhand recipe in hindi

श्रीखंड (Shrikhand) एक स्‍वीट डिश (sweet dish) है जिसे बनाना बहुत ही आसान है। श्रीखंड (Shrikhand) पश्चिम भारत की एक बहुत ही पारंपरिक स्‍वीट डिश है लेकिन अब ये पश्चिमी भारत तक ही सीमित न रहकर सारी दुनियां में पसन्द किया जाता है|

इसको दही (curd) के प्रयोग से बनाया जाता है आप तो जानते ही हैं कि दही (curd) हमारे पेट के लिए कितनी अच्‍छी होती है। साथ ही साथ दही श्री कृष्‍ण भगवान की भी फेवरेट थी। तो फिर चलिये बनाते हैं ठंडी-ठंडी (Shrikhand recipe) श्रीखन्ड

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – shrikhand recipe

  • ताज़ा दही = 500 ग्राम
  • चीनी = 50 ग्राम, चीनी को बारीक़ पीस ले
  • दूध = एक टेबल स्पून
  • केसर = 10 से 15 टुकड़े
  • छोटी इलाइची पावडर = 3 से 4 अदद,
  • पिस्ता = 4 से 5 अदद, बारीक कटा हुआ
  • बादाम =  4 अदद, बारीक कटा हुआ

विधि – how to make shrikhand recipe

ताज़ा दही को मलमल या पतले साफ कपड़े में बांध कर दो घंटे के लिए लटका दे और हाथ से दबा-दबा कर दही से सारा पानी निकल दे|

केसर को दूध में डालकर रख दे और दही को एक प्याले में निकाल ले इसमें चीनी और इलाइची डाल कर अच्छे से मिक्स कर ले|

फिर इस मिश्रण में केसर का दूध डाल कर अच्छी तरह से फैटिये आधे कटे हुए बादाम और पिस्ता डाल कर मिला दे और आधा बचा ले जो श्रीखंड को सजाने के काम में आयेगे|

श्रीखन्ड बन गया है श्रीखन्ड को एक सर्विंग बाउल में निकाल कर बचे हुए बादाम व पिस्ता डालकर सजाएं अब श्रीखन्ड के बाउल को फ्रिज में रख दे और दो घंटे बाद बाउल को फ्रिज से निकाले और ठंडा-ठंडा श्रीखन्ड सर्व करे और खाए|

3 से 4 लोगो के लिए

बनाने में समय 15 से 20 मिनट

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