बासी रोटियों (roti) से भी काफी स्वादिष्ट रेसिपी (Tasty recipes) बन सकती हैं तो आज हम बनाते हैं बासी रोटी से चुरी बासी रोटी का चूरा बनाकर कुछ मसालों (Condiments) के साथ इसे पका लें और फिर देखें कैसी मजेदार डिश तैयार होती है|
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – roti churi recipe
- बची हुई रोटियां = 5 से 6 अदद
- सरसों का तेल = दो बड़े चम्मच
- ज़ीरा = आधा चम्मच
- हरी मिर्च = 5 अदद, बारीक़ कटी हुई
- प्याज़ = एक अदद बारीक कटा हुआ
- अदरक = एक इंच का टुकड़ा, बारीक कटा हुआ
- अमचूर पाउडर = एक छोटा चम्मच
- चीनी = एक बड़ा चम्मच
- मूंगफली के दाने = दो बड़े चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
विधि – how to make roti churi recipe
सबसे पहले आप रोटियों को छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें और ग्राइंडर में बारीक सा चूरा बना लें अब मीडियम आंच पर एक फ्राई पैन में तेल को गर्म होने के लिए रख दे|
और जब तेल अच्छे से गरम हो जाए तो फिर इसमें मूंगफली डालकर सुनहरा होने तक तलकर निकाल लें और बचे हुए तेल में ज़ीरा, हरी मिर्च, अदरक और प्याज़ डालकर प्याज़ को गोल्डन ब्राउन होने तक तलें|
अब इस मसाले में नमक, चीनी और अमचूर डालें और फिर रोटियों का चूरा डालकर अच्छी तरह से कड़छी से चलाते हुए मिक्स कर लें (आप चूरी में हल्दी का इस्तेमाल बिलकुल न करें) और आखिर में मूंगफली के दाने मिलाएं और गैस को बंद कर दें|
अब आपकी रोटी चूरी बन कर तैयार हैं इसको को गरमागर्म सर्व करें और खाएं|