पोहे से बनाएं सुपर सॉफ्ट और टेस्टी इडली Poha Idli Recipe

पोहा इडली ब्रेकफास्ट में बनाकर खाएं वो भी स्पेशल नारियल की तड़के वाली चटनी के साथ। आज मैं आपके साथ पोहे की सॉफ्ट और टेस्टी इडली बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। इडली के साथ मैं आपको नारियल की चटनी भी बनाना बताउंगी। जिसके साथ इडली और भी ज़्यादा स्वादिष्ट लगती हैं।  

आवश्यक सामग्री – ingredients for poha idli recipe

  • पोहा = 1 कप
  • दही = 1 कप
  • सूजी = 1 कप (सूजी को आप छानकर इस्तेमाल करे)
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • इनो = 1 पैकेट

चटनी बनाने के लिए

  • फ्रेश नारियल = ½ कप छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
  • रोस्टेड चने की दाल = 1 टेबलस्पून
  • रोस्टेड मूंगफली = 1 टेबलस्पून
  • दही = 2 टेबलस्पून
  • अदरक = ½ इंच का टुकड़ा छोटे टुकड़ो में कटा हुआ
  • लहुसन की कलियाँ = 2
  • हरी मिर्च = 2 रफ्ली चोप कर ले
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = थोड़ा सा

तड़के के लिए

  • ऑइल = 1 टेबलस्पून
  • राई = ½ टीस्पून
  • साबुत लाल मिर्च = 2
  • करीपत्ता = 5 से 6

विधि – How to make poha idli

पोहा इडली बनाने के लिए सबसे पहले बेटर बना ले। एक मिक्सी जार में पोहा डालकर इसका दरदरा पाउडर बनाकर एक बाउल में निकाल ले। फिर इसमें दही, सूजी, नमक और एक कप पानी डालकर सारी चीज़ों को चम्मच से अच्छे से मिक्स कर ले।

एक कप पानी डालकर मिक्स करने पर आपको बेटर गाढ़ा लगेगा। तब आप एक कप पानी और डालकर बढ़िया से मिक्स कर ले। फिर बेटर को 10 मिनट ढककर रेस्ट के लिए रख दे।

बेटर को चेक करने से पहले एक इडली मेकर लेकर स्टीमर में पानी डालकर बॉईल होने के लिए रख दे और इडली मोल्ड को ऑइल से ग्रीस करके रख ले। फिर बेटर को चेक कर ले। अगर आपको बेटर ज़्यादा गाढ़ा लगता हैं। तब आप इसमें थोड़ा सा पानी और डालकर मिक्स कर ले।

उसके बाद इनो का पैकेट खोलकर बेटर में डालकर एक से दो टेबलस्पून पानी डालने के बाद हल्के हाथ से इनो को थोड़ा सा मिक्स कर ले। फिर इडली के सब मोल्ड में बेटर को फिल कर ले और इडली के स्टैंड को एक के ऊपर एक सेट कर ले।

पानी गर्म हो जाने पर इसमें इडली स्टैंड रखकर मीडियम टू हाई फ्लेम करके मेकर को ढककर इडली को 10 से 12 मिनट स्टीम होने दे। जब तक इडली स्टीम हो रही हैं तब तक आप चटनी बना ले।

एक मिक्सी का जार लेकर इसमें फ्रेश नारियल के टुकड़े, रोस्टेड चना दाल, रोस्टेड मूंगफली, अदरक के टुकड़े, लहुसन की कलियाँ, दही, हरी मिर्च, नमक, हरा धनिया और चटनी को स्मूद पीसने के लिए थोड़ा सा पानी डालकर फाइन चटनी पीसकर एक बाउल में निकाल ले।

फिर चटनी में तड़का देने के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म हो जाने पर इसमें राई डालकर इसको चटखने दे। फिर साबुत लाल मिर्च और करीपत्ता डालकर गैस को बंद कर दे।

उसके बाद तड़के को चटनी में डालकर मिक्स कर ले। आपकी नारियल की हरी टेस्टी चटनी बनकर रेडी हैं।

फिर आप इडली को चेक कर ले। आपको इडली फूली हुई नजर आएँगी। आपकी इडली रेडी हैं। फिर गैस को बंद कर दे और इडली स्टैंड को मेकर से बाहर निकालकर थोड़ा ठंडा होने दे।

ठंडा होने के बाद इडली को नाइफ की हेल्प से मोल्ड से बाहर निकाल ले। आपकी फूली-फूली पोहा इडली बनकर रेडी हैं। फिर आप इसको नारियल की चटनी के साथ एन्जॉय करे।

Image Source: Sunita Agarwal

Recipe Source: Sunita Agarwal

poha idli recipe

Prep Time10 mins
Cook Time12 mins
Course: Breakfast Recipe
Cuisine: South Indian
Keyword: Easy Breakfast Recipes in Hindi, Idli Recipe, poha idli, Quick Breakfast Recipe, suji idli recipe
Servings: 4 people

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