खानों में या फिर चटनी में खट्टापन लाने के लिए सभी लोग अमचूर का इस्तेमाल करते हैं वैसे तो ये बाजार में आसानी से मिल जाता है पर हम इसे घर पर भी बहुत ही आसानी से बना सकते हैं बाज़ार से ज्यादा बढिया व अच्छा इस तरह से बनाएं (Amchoor powder Recipe) अमचूर पावडर।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – amchur banane ki vidhi
- कच्चे आम = 5 अदद
विधि – HOW TO MAKE amchur POWDER
सबसे पहले कच्चे आम को पानी से अच्छी तरह से धो लें अब इन्हें एक सूखे कपड़े से पोंछकर सुखाएं
और इसके बाद कच्चे आम को छील लें।
फिर छिले हुए आम को पतला-पतला काट लें अब आम के इन टुकड़ों को एक बड़ी सी ट्रे या फिर थालियों में अलग-अलग करके रख दें।
और इसके ऊपर से एक सूती दुपट्टा ढक दें ताकि आम के टुकड़े धूल और कीड़ों से बचे रहें और इसके बाद इन्हें 4 से 5 दिन धूप में अच्छी तरह से सूखा लें।
फिर आम के टुकड़ों को मिक्सी में बारीक-बारीक पीसकर पाउडर बना लें।
अमचूर पाउडर बनकर तैयार है अब इसे जार में डालकर रखें और जब भी चाहें इस्तेमाल करें।
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Kya Amcur mein keede pad jate hai?
Yadi han to uska upay ?
अगर अमचूर में ज़रा सी भी सिलाबी आ जाती है तो बरसात के मौसम में उसमे कीड़े पड़ जाते है कीड़ो से बचने के लिए आप अमचूर को किसी ऐसे स्थान पर रखे जहाँ सीलन ना आएं तो आपके अमचूर में कभी कीड़े नहीं पड़ेंगे