पनीर वाली मिक्स वेज सब्ज़ी Paneer Mix Veg Recipe Restaurant Style

mix veg recipe dhaba style in hindi पनीर के साथ हरी सब्जियों का कॉम्बिनेशन बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होता हैं और यह बच्चों को भी काफी टेस्टी लगता हैं इसे नान, परांठा या सादी रोटी के साथ सर्व किया जा सकता है।

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – Paneer Mix Veg Recipe Restaurant Style

  • गाजर = एक अदद, छीली और कटी हुई
  • बीन्स = 8 अदद, कटी हुई
  • फूलगोभी = एक कटोरी कटी हुई
  • शिमला मिर्च = एक अदद कटी हुई
  • हरे मटर के दाने = आधा कप
  • पनीर = 100 ग्राम
  • टमाटर = एक अदद बारीक कटा हुआ
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
  • प्याज़ = एक अदद, बारीक कटा हुआ
  • गर्म मसाला = आधा छोटा चम्मच
  • ज़ीरा = एक छोटा चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = एक चम्मच
  • धनिया पाउडर = एक चम्मच
  • हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
  • लहसुन-अदरक का पेस्ट = एक छोटा चम्मच
  • हींग पिसी हुई = एक चुटकी
  • नमक = स्वादअनुसार
  • धनिया पत्ती = आधा कटोरी बारीक कटी हुई
  • तेल = जरूरत के हिसाब से

विधि – HOW TO MAKE mix veg recipe

सबसे पहले पनीर को चौकोर टुकड़ों में काट लें और फिर गैस पर एक कड़ाही रखकर उसमें तेल गर्म करें अब तेल में ज़ीरा डालकर भूनें और इसके बाद प्याज़, हरी मिर्च, हींग और लहसुन-अदरक का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक फ्राई कर ले।

जब प्याज़ भुन जाए तो फिर उसमें टमाटर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छे से मिक्स कर ले और मीडियम गैस पर 5 मिनट तक पकने दें।

जैसे ही मसालों में से तेल निकलता हुआ दिखने लगे तो उसमें सभी कटी हुई सब्जियां डालकर एक बड़े चम्मच से चलाकर अच्छी तरह से मिक्स कर दे।

और फिर एक प्लेट से कड़ाही को ढककर मीडियम गैस पर 10 से 15 मिनट तक सब्जियां पकाएं और बीच-बीच में सब्जी चलाकर देखें जब ये नर्म होकर गल जाएं तो फिर प्लेट को हटा दे।

अब सब्ज़ी में गर्म मसाला डालकर मिक्स कर ले और सब्ज़ी के पानी को मीडियम आंच पर सूखने दें और इसके बाद सब्ज़ी में पनीर के टुकड़े डालकर मिलाएं और 5 मिनट तक पकाकर गैस को बंद कर दें।

तैयार है गरमागर्म पनीर वाली मिक्स वेज सब्ज़ी।

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