क्रिस्पी मसाला वडा बनाने की रेसिपी – crispy masala vada recipe

अगर नाश्ते (breakfast) में चाय (Tea) के साथ गरमगर्मा कटलेट/बड़े मिल जाएं, तो फिर क्या कहना क्यों सही कहा न मैंने? तो फिर चलिए इसी बात पर आज बनाते हैं नमकीन बड़े रेसिपी (Crispy Masala Vada Recipe) बनाने में बहुत ही आसान और खाने में यमी-यमी……

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – crispy masala vada recipe

  • धुली उड़द की दाल =  250 ग्राम
  • हरी मिर्च = चार अदद, बारीक कटी हुई
  • हरा धनिया = एक छोटी गड्डी
  • लहसुन = 5 कलियां
  • अदरक = एक इंच का टुकड़ा
  • तेल = तलने के लिए
  • नमक =  स्वादअनुसार।

विधि – how to make crispy masala vada recipe

क्रिस्पी मसाला वड़ा बनाने के लिए सबसे पहले तो उड़द की दाल को पानी में भि‍गो दें और फिर 2 से 3 घंटे भीगने के बाद दाल का सारा पानी निकाल दें और इसके बाद दाल को दरदरा सा पीस लें।

अब लहसुन,हरा धनिया, अदरक, हरी मिर्च को एक साथ पीस लें।

और इस पेस्ट को पिसी हुई दाल में मिला दें साथ ही उसमें स्वादअनुसार नमक भी मिला लें और इसके बाद दाल को खूब अच्छी तरह से फेंट लें।

अब कड़ाही में तेल गर्म करें और जब तेल गर्म हो जाए तो दाल के छोटे-छोटे बड़े बनाकर स्लो आंच में डीप फ्राई कर ले।

लीजिएगा आपके स्वादिष्ट बड़े बनकर तैयार हैं इन्हें गरमगर्मा टमाटर की सॉस या अपनी पसंद की चटनी के सार्थ सर्व करें और खाए|

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