पालक पूरी गेहू के आटे में पालक और दुसरे मसाले मिलाकर बनाई जाती है आम की चटनी और मिर्ची के अचार के साथ आपको ये खाने में बहुत स्वादिष्ट (yummy) लगेगी तो फिर आएं पढ़ते है की पालक पूरी बनाने की (palak puri banane ki recipe) रेसिपी।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – palak puri banane ki recipe
- गेहू का आटा = दो कप
- पालक = आधा किलो साफ़
- बटर या घी = 2 से 3 चम्मच
- अदरक का पेस्ट = एक चम्मच
- हरी मिर्च का पेस्ट = एक चम्मच
- ज़ीरा = एक चम्मच पिसा हुआ
- प्लेन दही = आधा कप
- नमक = स्वादअनुसार
- तेल = तलने के लिए
विधि – HOW TO MAKE spinach puri recipe
सबसे पहले पालक की पत्तियों को अच्छी तरह से धो ले और गर्म पानी में हल्का सा उबाल ले अब पानी में से पालक की पत्तियों को निकाले और उनका पेस्ट बनाएं।
अब पालक (chole palak punjabi recipe) के पेस्ट को गेहू के आटे और पिसे हुए ज़ीरा पाउडर, दही, घी, अदरक-हरी मिर्च पेस्ट और नमक के साथ मिलाएं और इन सब को अच्छे से मिक्स करके आटा गूंध लें।
इस बात का ध्यान रहे की आटा ज्यादा कड़ा या पतला नही होना चाहिये आटा मुलायम होने तक उसे मलते रहे अगर आटा मुलायम नही हुआ हैं तो फिर आपकी पुरिया कड़क हो सकती है आटा गूंधने के बाद उसे 20 मिनट तक ढककर रख दें।
20 मिनट के बाद आटे को एक दो मुक्की मारे और उसके बाद आटे से नींबू जितने छोटे-छोटे गोले बनाएं और गोले बनाने के बाद उन्हें हल्का सा हथेली से दबाकर पूरी का आकार दे और सारे आटे से इसी तरह से पुरियां बनाकर तैयार कर लें।
अब कढाई में तेल गर्म करे और एक-एक करके दोनों और से पूरी तले पूरी को तब तक तलते रहे जब तक की वे सुनहरी न हो जाएं।
गरमागर्म पालक पूरी को दही, मिर्ची के अचार और आलू की सब्जी के साथ सर्व करें और खाएं।
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