ऐसे बनाएं स्वादिष्ट संतरे का हलवा जिसे खाते ही सब करेगे आपकी वाह वाही Orange Juice Halwa Recipe

आज मैं आपको संतरे के जूस से स्वादिष्ट हलवा बनाना बताऊंगी। जिसको खाकर सब आपकी वाह वाही करने पर लग जाएंगे। जब आपका सूजी के हलवे से अलग कुछ डिफरेंट हलवा खाने का मन हो तो आप ये संतरे का हलवा बनाकर ज़रूर ट्राई करे। 

आवश्यक सामग्री – ingredients for orange halwa recipe

  • ऑरेंज जूस = 1 ½ कप
  • चीनी = 1 कप
  • कॉर्न फ्लौर = ½ कप
  • पानी = ½ कप
  • छोटी इलायची पाउडर = ½ टीस्पून
  • निम्बू का रस = 1 टीस्पून
  • ऑरेंज फ़ूड कलर = 3 से 4 ड्रॉप्स
  • घी = 3 टेबलस्पून

सजाने के लिए

  • बादाम = ज़रुरत अनुसार बारीक काट ले
  • पिस्ता = ज़रुरत अनुसार बारीक काट ले

विधि – How to make orange halwa

संतरे के जूस से हलवा बनाने के लिए सबसे पहले मिक्सचर रेडी कर ले। कॉर्न फ्लौर में ऑरेंज जूस और ऑरेंज फ़ूड कलर डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स करके एक साइड में रख ले।

उसके बाद चाशनी बनाने के लिए एक पैन को तेज़ आंच पर रखकर पानी और चीनी डालकर मिक्स कर ले और चीनी को पानी में घुलने तक पका ले।

जब तक आपकी चीनी पानी में मेल्ट हो रही हैं इतने आप एक 7 इंच के कांच के मोल्ड को ब्रश पर ऑइल लगाकर ग्रीस कर ले।

चीनी जब पानी में घुल जाएं और पानी में बॉईल आने लगे, तब आप इसमें छोटी इलायची पाउडर और निम्बू का रस डालकर मिक्स कर ले।

और अब ऑरेंज के मिक्सचर को चाशनी में डालने से पहले हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।

फिर एक हाथ से मिक्सचर को डालते रहे और दूसरे हाथ से स्पेचुला से कंटिन्यू चलाते रहे जिससे कोई लम्स ना पड़े।

और अब मीडियम टू लो आंच पर मिक्सचर को कंटिन्यू स्टिर करते हुए गाढ़ा होने तक पका ले।

जब मिक्सचर गाढ़ा होने लगे तब इसमें घी डालकर मिक्स कर ले और अब मिक्सचर को स्टिर करते हुए तब तक पका ले जब तक आपका मिक्सचर पैन ना छोड़ने लगे।

जब मिक्सचर चम्मच से चलाने पर एक जगह सिमटने लगे और पैन छोड़ने लगे तब गैस को बंद कर दे।

और मिक्सचर को ग्रीस किये हुए मोल्ड में डालकर स्पेचुला से स्प्रेड कर ले। फिर कटे हुए बादाम और पिस्ते को डालकर सजा ले।

उसके बाद मिक्सचर को रूम टेम्प्रेचर पर एक घंटे के लिए ठंडा होने रख दे। ठंडा होने के बाद मोल्ड में छूरी डालकर किनारों पर घुमा ले। जिससे हलवा किनारों से छुट जाएं।

उसके बाद मोल्ड के ऊपर प्लेट रखकर हाथ से मोल्ड को टेप कर ले। जिससे हलवा आसानी से मोल्ड से निकल जाएं।

फिर हलवे को छूरी से चकोर पीस में काट ले। (अपनी पसंद की किसी शेप में भी काट सकते हैं)

और फिर हलवे को प्लेट में रख ले आपका संतरे का हलवा बनकर रेडी हैं।

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

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