ऑरेंज कस्टर्ड से बनाएं ये स्वादिष्ट डिज़र्ट। जिसको एक बार जो भी खाएं बार-बार खाना चाहे। ये डिज़र्ट बना हैं, बिना अंडे से बिना ओवन और बिना बेक किये। इस डिज़र्ट को हम टी बिस्किट से बना रहे हैं। इसलिए इसको बनाना बहुत ही आसान हैं। तो आप भी टेस्टी डिज़र्ट को जरूर बनाकर खाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Orange Custard Slice Dessert
- टी बिस्किट = जरूरत अनुसार
- ऑरेंज जूस = 2 कप
- चिल्ड व्हिपिंग क्रीम = ½ कप
- कस्टर्ड पाउडर = 2 टेबलस्पून
- चीनी = 1 टेबलस्पून
- दूध = एक से डेढ़ कप
- कैरेमल सॉस = जरूरत अनुसार
सजाने के लिए
- पिस्ता = जरूरत अनुसार चोप किया हुआ
- चेरी = जरूरत अनुसार
विधि – How to make orange custard slice dessert
डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको ऑरेंज कस्टर्ड बनाना हैं। जिसके लिए आपको एक पैन लेकर इसमें ऑरेंज जूस, कस्टर्ड पाउडर और चीनी को डालकर इनको पहले हैण्ड विस्कर से अच्छे से मिक्स करना हैं। उसके बाद पैन को गैस पर रखना हैं और फिर गैस को ओन करके फ्लेम को मीडियम रखकर इस मिक्सचर में बॉईल आने देना हैं।
बॉईल आने पर आप इसको स्टर कर ले और अब मिक्सचर को थोड़ा थिक होने तक पकने दे। बीच-बीच में स्टर भी करते रहे। जब आपका मिक्सचर थिक हो जाएंगा। तब आपको गैस को बंद कर लेना हैं। इस तरह से आपका ऑरेंज कस्टर्ड बनकर तैयार हैं और अब आप ऑरेंज कस्टर्ड को ठंडा होने दे।
जब तक कस्टर्ड ठंडा हो रहा हैं। तब तक आप व्हिपिंग क्रीम को व्हिप करके रख ले। जिसके लिए आपको एक बाउल लेकर इसमें चिल्ड व्हिपिंग क्रीम को डालकर इलेक्ट्रॉनिक बीटर से व्हिप कर ले। आपको क्रीम को तब तक व्हिप करना हैं। जब तक आपकी क्रीम जो हैं। अपनी क्वांटिटी की डबल नहीं हो जाती हैं और जब क्रीम इस फोम में आ जाती हैं। तो इसको स्टिफ पीक कहते हैं।
क्रीम में जब स्टिफ पीक आ जाएँ तब आप क्रीम को फ्रिज में रख ले। क्यूंकि जब आपको डिज़र्ट के लिए क्रीम की जरूरत होगी। आपको उसी टाइम पर क्रीम को फ्रिज से निकालना हैं। इसलिए आप तक तब के लिए क्रीम को फ्रिज में रख दे। जब ऑरेंज कस्टर्ड ठंडा हो जाएंगा, तब आपको डिज़र्ट बनाना हैं।
जिसके लिए आपको एक ग्लास की डिश लेनी हैं। फिर आपको डिश में टी बिस्किट की लेयर लगानी हैं। जिसके लिए आपको बिस्किट को दूध में डिप करना हैं। आपने जो एक से डेढ़ कप दूध लिया हैं। उसको एक बाउल में कर लेना हैं। फिर आपको एक बिस्किट लेना हैं और इसको दूध में कुछ सेकंड के लिए डिप करना हैं। आपको बिस्किट को ज़्यादा देर के लिए दूध में नही डिप करे रहना हैं।वरना फिर बिस्किट टूटकर दूध में ही गिर जाएंगा। इसलिए बिस्किट को कुछ सेकंड ही दूध में डिप करे और इसको डिश में रख ले।
इसी तरह से आप एक-एक करके बिस्किट को दूध में डिप करते हुए इसकी एक लेयर लगा ले। फिर इस लेयर के ऊपर ऑरेंज कस्टर्ड को डालकर स्प्रेड कर ले और इसी तरह से इस की भी एक लेयर लगा ले और फिर से आप इसी तरीके से बिस्किट को दूध में डिप करते हुए दूसरी लेयर लगा ले और फिर से ऑरेंज कस्टर्ड को डालकर इसकी लेयर लगा ले।
उसके बाद आप तीसरी बिस्किट की लेयर को भी इसी तरह से लगा ले। फिर क्रीम को आप फ्रिज से निकाल ले और क्रीम को पाइपिंग बेग में फिल करके पाइपिंग बेग को नीचे से काटकर क्रीम की लेयर लगा ले। फिर क्रीम को नाइफ से स्प्रेड कर ले और अब फोर्क से इसके ऊपर डिजाईन बना ले। उसके बाद स्पून से आप कैरेमल सॉस को डाले। (अगर आपके पास कैरेमल सॉस नहीं हैं। तब आप इसकी जगह पर ऑरेंज कस्टर्ड को पौर कर सकते हैं।)
अब आप डिश को फ्रिज में 3 से 4 घंटे के लिए रख ले।जिससे डिज़र्ट सेट हो जाएँ। उसके बाद आप डिश को फ्रिज से निकाल ले और अब नाइफ से स्लाइस में काटे। फिर स्लाइस के ऊपर थोड़े-थोड़े चोप किये हुए पिस्ता डाले और फिर चेरी को रख ले। इस तरह से आपका ऑरेंज कस्टर्ड स्लाइस डिज़र्ट बनकर तैयार हैं। (डिज़र्ट बनाने के लिए आप अपनी पसंद के कोई से भी बिस्किट ले सकते हैं और लम्बे वाले बिस्किट ही ले गोल वाले बिस्किट न ले)
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Recipe Source: Yummy
