आज मैं आपके साथ नीपोलिटन आइसक्रीम बनाने की रेसिपी को शेयर कर रही हूँ। ये थ्री कलर आइसक्रीम हैं।जो आपको खाने में बहुत ही अच्छी लगेगी और आप इसको पूरी गर्मी बनाकर एन्जॉय करने वाले हैं। क्यूंकि ये आपको पसंद ही इतनी आएँगी।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Neapolitan Ice Cream
- व्हिपिंग क्रीम = 1 कप
- कंडेंस्ड मिल्क = 1/3 कप
- वनिला एसेंस = 1 टीस्पून
- स्ट्रॉबेरी = ¼ कप क्रश की हुई
- कोको पाउडर = 1 टेबलस्पून
- पिंक कलर = एक से दो ड्रॉप्स
विधि – How to make Neapolitan ice cream
नीपोलिटन आइसक्रीम बनाने के लिए सबसे पहले आपको एक बाउल में व्हिपिंग क्रीम और वनिला एसेंस को डालकर क्रीम को एक मिनट तक इलेक्ट्रॉनिक बीटर से व्हिप करना हैं। उसके बाद क्रीम में कंडेंस्ड मिल्क डालकर इसको पहले मिक्स करे और फिर बीटर से एक मिनट और व्हिप कर ले। जिससे क्रीम में हल्के सॉफ्ट पीक बनने लगे।
क्रीम को व्हिप करने के बाद आप तीन बाउल ले ले और अब इन तीनो बाउल में व्हिप की हुई क्रीम को बराबर-बराबर हिस्सों में डिवाइड कर ले। अब एक क्रीम वाला बाउल ले और इस बाउल में पिंक कलर की ड्रॉप्स और क्रश की हुई स्ट्रॉबेरी को डालकर स्पेचुला से क्रीम में अच्छे से मिक्स कर ले। (पिंक कलर ऑप्शनल हैं इसको डालने से आइसक्रीम में अच्छा कलर आता हैं। अगर आपके पास पिंक कलर नहीं हैं। तब आप इसको बहुत ही आसानी से स्किप कर सकते हैं। आइसक्रीम के टेस्ट में कोई फर्क नहीं आएंगा।) ये आपकी स्ट्रॉबेरी क्रीम बनकर तैयार हैं।
अब दूसरा क्रीम वाला बाउल लेकर बाउल के ऊपर बारीक वाली छन्नी को पकड़कर इसमें कोको पाउडर डालकर छाने। फिर छन्नी को हटा ले और स्पेचुला से कोको पाउडर को क्रीम में अच्छे से मिक्स कर ले। ये आपकी चॉकलेट क्रीम बनकर तैयार हैं। अब आप आइसक्रीम ज़माने के लिए एक डिश ले ले।
फिर आपकी डिश की जितनी चौड़ाई हैं उसी के हिसाब से कार्ड बोर्ड को काटकर ले ले और फिर इस कार्ड बोर्ड को फॉयल पेपर से अच्छे से कवर कर ले। इस तरह से एक और कार्ड बोर्ड को लेकर फॉयल पेपर से कवर कर ले और अब डिश में इस तरह से दोनों कार्ड बोर्ड को सेट कर ले। इस तरह से आपकी डिश तीन बॉक्स में डिवाइड हो जाएँगी।
अब डिश के एक बॉक्स में स्ट्रॉबेरी क्रीम को फिल कर ले और अब दूसरे बॉक्स में चॉकलेट क्रीम को फिल कर ले और तीसरे बॉक्स में जो वनिला क्रीम हैं। जिसको आपने प्लेन ही रखा हैं। उसमे कोई भी फ्लेवर ऐड नहीं किया हैं। इस प्लेन वनिला क्रीम को तीसरे बॉक्स में फिल कर ले।
तीनी आइसक्रीम को अलग-अलग बॉक्स में फिल करने के बाद कार्ड बोर्ड को डिश से निकाल ले और अब डिश को टेप कर ले।उसके बाद डिश को टाइट लिड से कवर कर ले। (आइसक्रीम ज़माने के लिए जो बॉक्स या डिश ले रहे है। उसका ढक्कन एकदम टाइट होना चाहिए। जिससे क्रिस्टल आइसक्रीम में न जमे।)
फिर आइसक्रीम डिश को फ्रीजर में ओवर नाईट सेट होने के लिए रख ले।उसके बाद डिश को फ्रीज़र से निकाल ले। इस तरह से आपकी बहुत ही यम्मी नीपोलिटन आइसक्रीम बनकर रेडी हैं।इस आइसक्रीम को आप स्कूप से प्लेट में निकालकर एन्जॉय करे।
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Recipe Source: Yummy