झटपट बनाएं घर पर मार्किट से भी ज़्यादा टेस्टी मुरमुरा नमकीन Murmura Chivda Namkeen Recipe

आज मैं आपके साथ मुरमुरा नमकीन बनाने कि रेसिपी शेयर करुँगी जिसको आप बच्चो या मेहमानों को झटपट बनाकर खिला सकते हैं। इस नमकीन को आप एक से दो महीने के लिए स्टोर भी करके रख सकते हैं इस क्रंची नमकीन को बनाकर शाम की चाय के साथ खाएं आपको बहुत पसंद आएगी।

आवश्यक सामग्री – ingredients for murmura namkeen recipe

  • कॉर्न फ़्लेक्स = 100 ग्राम तलने वाला
  • पोहा = 250 ग्राम तलने वाला
  • कच्ची मूंगफली के दाने = 250 ग्राम
  • मुरमुरा = 100 ग्राम
  • तेल = 200 ग्राम

तड़के के लिए

  • ज़ीरा = ½ टीस्पून
  • सौंफ = ½ टीस्पून
  • मोटा धनिया = 1 टीस्पून
  • सरसों के बीज = ½ टीस्पून
  • हींग = 1 पिंच
  • हल्दी पाउडर = ½ टीस्पून
  • करीपत्ता = 10 से 12 बारीक कटा हुआ

नमकीन को चटपटा बनाने के लिए मसाला

  • नमक = ½ टीस्पून
  • काला नमक = ½ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • अमचूर पाउडर = 1 टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून

विधि – How to make murmura namkeen

चटपटी मुरमुरा नमकीन बनाने के लिए एक बड़ी कढ़ाई में तेल डालकर तेल को गर्म कर ले जब तेल तेज़ गर्म हो जाएं तब तेल के ऊपर एक बारीक छलनी रख ले फिर छलनी में पोहा डालकर फ्राई कर ले।

पोहे को इस तरह से फ्राई करने पर पोहा जलता नही हैं। फिर पोहे को प्लेट में निकाल ले इसके बाद गैस की आंच को मीडियम कर ले और इसी तेल में मीडियम आंच पर मूंगफली के दानो को लाइट ब्राउन और खुशबू आने तक फ्राई कर ले फिर दानो को प्लेट में निकाल ले।

अब गैस की आंच को तेज़ कर ले जब तेल तेज़ गर्म हो जाएं इसमें कॉर्न फलैक्स डालकर फ्राई कर ले और कॉर्न फलैक्स को भी प्लेट में निकाल ले।

फिर कढ़ाई से सारा तेल निकालकर दो टेबलस्पून तेल कढ़ाई में ही रहने दे। गैस की आंच को मीडियम कर ले। अब तेल में ज़ीरा, सौंफ, मोटा धनिया, सरसों के बीज और हींग डालकर थोड़ा सा फ्राई कर ले फिर इसमें करीपत्ता और हल्दी डालकर 30 सेकंड भून ले।

अब इस तड़के में मुरमुरा डाल ले और स्लो आंच पर मुरमुरे को 3 से 4 मिनट क्रंची होने तक फ्राई कर ले।

फिर गैस को बंद कर दे और मुरमुरे को प्लेट में निकाल ले अब एक बड़े बाउल में फ्राई पोहा, मूंगफली के दाने, कॉर्न फलैक्स और मुरमुरा डालकर सभी चीजों को हाथ से आपस में अच्छे से मिक्स कर ले।

अगर आपको कॉर्न फलैक्स के टुकड़े बड़े लग रहे हैं तो आप इनको हाथ से क्रश कर ले। फिर नमकीन को चटपटा बनाने के लिए इसमें नमक, काला नमक, लाल मिर्च पाउडर, काली मिर्च पाउडर, अमचूर पाउडर डालकर अच्छे से मिक्स कर ले।

हमारी नमकीन बनकर तैयार हैं ये नमकीन बहुत क्रंची और स्वादिष्ट होती हैं। अगर आप ये नमकीन बच्चो को बनाकर दे रहे हैं तो इसमें लाल मिर्च पाउडर ना डाले। जब नमकीन पूरी तरह से ठंडी हो जाएं फिर इसको एयर टाइट कंटेनर में भरकर रख ले।

Image Saurce: Shaluzlovebook

Recipe Saurce: Shaluzlovebook

Murmura Chidva Namkeen

Prep Time2 mins
Cook Time5 mins
Course: Snacks
Cuisine: Indian
Keyword: Murmura Namkeen kaise banaye, Murmura namkeen, Chidva Namkeen, Poha Namkeen, Tea Time Snacks
Servings: 5 People
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