सन्डे स्पेशल में बनाएं रोस्टेड पोहा नमकीन Poha Namkeen Recipe in Hindi

रोस्टेड पोहा नमकीन बिलकुल जरा से तेल में बनी हुई, बहुत ही जल्दी बन जाने वाली नमकीन है और इसका स्वाद बहुत ही टेस्टी होता है और स्वाद में ये किसी से भी कम नहीं होती है जब भी कभी आपका कुछ कुरकुरा खाने का मन करे तो फिर झटपट बनने वाला रोस्टेड पोहा नमकीन बनाना मत भूलियेगा।

आवश्यक सामग्री necessary ingredients poha namkeen

  • पोहा = तीन कप 200 ग्राम
  • मूंगफली के दाने = एक कप 150 ग्राम
  • सूखा नारियल = 60 से 70 ग्राम पतले टुकड़े कटे हुआ
  • तेल = 2 से 3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च = दो अदद बारीक कटी हुई
  • हल्दी पाउडर =  ½ छोटा चम्मच
  • नमक =  स्वादनुसार
  • करी पत्ता = 10 से 12
  • चीनी पाउडर = 2 छोटे चम्मच
  • किशमिश = दो टेबल स्पून

रोस्टेड पोहा नमकीन विधि how to make roasted namkeen recipe in hindi

सबसे पहले तो पोहा रोस्ट कर ले पोहे को कढा़ई में डाल दे और बराबर चलाते हुए, हल्का सा कलर चेंज होने तक और हल्के से क्रिस्प होने तक भून ले पोहा 4 से 5 मिनट में भून कर तैयार हो जाता है पोहा रोस्ट करके एक बाउल में निकाल ले।

फिर कढा़ई में 2 से 3 टेबल स्पून तेल डालकर हल्का सा गरम करे तेल के गरम होने पर मूंगफली के दाने डाल कर बराबर चलाते हुए मूंगफली के दानों को हल्का कलर बदलने और क्रिस्पी होने तक भून ले और दानों को भी एक बाउल  में निकालले।

अब नारियल को तेल में डालकर हल्का सा कलर चेन्ज होने तक भूने, और इसे भी एक बाउल में निकाल ले।

और फिर कढा़ई में बचे हुए तेल में बारीक कटी हुई हरी मिर्च और करी पत्ता डाल कर भूने और फिर हल्दी पाउडर और किशमिश डालकर हल्का सा भून ले।

और अब इस मसाले में रोस्ट करके रखा हुआ पोहा, मूंगफली के दाने, नारियल, नमक और चीनी पाउडर डालकर सभी चीजों को खूब अच्छे से मिलाते हुए, मीडियम आंच पर बराबर चलाते हुए दो मिनट तक भूने।

अब आपका रोस्टेड पोहा नमकीन बनकर तैयार है, गैस को बंद कर कर दे।

तैयार पोहा नमकीन को बाउल में निकाल ले और पोहा नमकीन के ठंडा  होने के बाद किसी भी एअर टाइट कन्टेनर में भर कर रख ले और 2 से 3 महीने तक जब भी आपका मन हो खाए।

सुझाव: नमकीन में अपनी पसन्द के अनुसार रोस्टेड चना दाल, रोस्टेड काजू, या फिर बादाम भी मिला सकते।

  • नमकीन – 450 ग्राम
  • बनाने में समय  20 मिनट
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