मिनी ब्रेड जिसको आप देखते ही बनाने की सोचोगे। क्यूंकि ये देखने में इतने सुन्दर लगते हैं। कि आप इनको बिना खाएं और बनायें रह नही पाओगे। मैं आपको एगलेस मिनी ब्रेड बनाने की रेसिपी बताउंगी। जिसको आप पैन में बना सकते हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for mini bread recipe
- मैदा = 1 कप (मैदे को छानकर इस्तेमाल करे)
- गुनगुना दूध = 90 ml
- यीस्ट = 1 टीस्पून
- चीनी = 1 टीस्पून
- नमक = ¼ टीस्पून
- मेल्टेड बटर = 1 टेबलस्पून
विधि – How to make mini bread
मिनी ब्रेड बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल में चीनी और गुनगुना दूध डालने के बाद इसमें यीस्ट डालकर स्पेचुला से चीनी को दूध में मिक्स कर ले। जिससे चीनी दूध में मेल्ट हो जाएँ।
उसके बाद दूध को ढककर 5 मिनट के लिए रख दे। जिससे यीस्ट एक्टिवेट हो जाएँ। 5 मिनट बाद इसमें मैदा, मेल्टेड बटर और नमक डालकर हाथ से सब चीज़ों को मिक्स कर ले। उसके बाद इसको 5 मिनट तक गूंथते हुए सॉफ्ट डो बना ले।
डो बनने के बाद डो पर थोड़ा सा ऑइल डालकर रब करके रख ले। फिर आप बाउल को प्लास्टिक रेप से या लिड से ढककर 1 घंटे के लिए रख दे। जिससे आपका डो फूलकर पहले की क्वांटिटी का डबल हो जायेंगा। 1 घंटे बाद जब आप डो को देखेगे तो ये आपको फूला-फूला लगेगा। तब आप इसको एक बार और थोड़ा सा मसल ले।
फिर आप डो को दो बराबर लोई में बाँट ले। अब एक लोई लेकर इसको हाथ से थोड़ा सा फ्लेट करके सूखे मैदे में डस्ट कर ले। उसके बाद लोई को बेलन से बेल ले। उसके बाद पिज़्ज़ा कटर या छूरी से इसको किनारों से काटकर चकोर शेप में इकसार कर ले।
फिर इसको छोटे-छोटे क्यूब में काट ले। फिर इन मिनी ब्रेड को एक प्लेट में रख ले। इसी तरह से दूसरी लोई से भी मिनी ब्रेड बनाकर रख ले। अब एक नॉन स्टिक पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख ले।
जब पैन हल्का गर्म हो जाएँ, तब आप पैन में एक-एक करके मिनी ब्रेड को रख ले और इनको मीडियम आंच पर नीचे की साइड से गोल्डन होने दे। फिर इनको पलट ले और इस साइड से भी गोल्डन होने दे।
आपको मिनी ब्रेड को दोनों साइड से गोल्डन होने तक फ्राई करना हैं। जब मिनी ब्रेड दोनों साइड से गोल्डन हो जाएँ, तब आप इनको पैन से निकालकर रख ले और इसी तरह से सारे मिनी ब्रेड फ्राई कर ले।
Image Source: N’Oven Cake & Cookies
Recipe Source: N’Oven Cake & Cookies
