आज मैं आपके साथ चाय के लिए आसान और टेस्टी सॉफ्ट मैंगो केक बनाने की रेसिपी शेयर करुँगी। क्यूंकि आम का सीज़न हैं और इस सीज़न में आम सभी के घर में अविलेबल होते हैं और आप अपनी चाय को इस केक के साथ और भी ज़्यादा स्पेशल और यम्मी बना सकते हैं। आम से बना जब ये केक खाओगे तो इसके आगे आप कोई भी स्नैक्स खाना पसंद नही करोगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Mango Tea Time Cake
- मैंगो पल्प = ¼ कप
- दूध = ½ कप
- मैदा = 1 कप
- कंडेंस्ड मिल्क = ½ कप
- पिसी हुई चीनी = 1/4 कप
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- मैंगो इमल्शन = 1 टीस्पून
- पिघला हुआ बटर = ¼ कप
विधि – How to make mango tea time cake
मैंगो टी टाइम केक बनाने के लिए सबसे पहले आप एक रेक्टंगुलर शेप का मोल्ड लेकर इसमें थोड़ा सा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले। उसके बाद इसमें एक बटर पेपर रखे और इसको भी ऑइल से ग्रीस कर ले।
अब केक के लिए बेटर बना ले। जिसके लिए एक बाउल ले और बाउल में पिघला हुआ बटर, पिसी हुई चीनी और कंडेंस्ड मिल्क डालकर तीनो चीज़ों को आपस में बहुत ही अच्छी तरीके से हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले। जिससे सब चीज़े मिलकर एक हो जाएँ।
फिर बाउल के ऊपर एक बारीक वाली छन्नी को रख ले और इसमें मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालकर छान ले। छानने के बाद छन्नी को हटाकर अलग रख ले और अब इसमें मैंगो इमल्शन (इमल्शन फ्लेवर और कलर के लिए डाला जाता हैं) डाले। फिर सब चीज़ों को स्पेचुला से या हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले।
अब बेटर को स्मूद बनाने के लिए इसमें दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए बेटर बना ले। ध्यान रहे बेटर में कोई भी लम्स ना बने। इसलिए दूध डालने के बाद बेटर को अच्छे से मिक्स करना हैं।
फिर बेटर में मैंगो पल्प डालकर इसको भी मिक्स कर ले। फिर बेटर को ग्रीस और बटर पेपर लगे। मोल्ड में पौर करके टेप कर ले। अब एक भारी तली की कढ़ाई को गैस पर रखकर इसमें स्टैंड को रखकर कढ़ाई को ढककर मीडियम फ्लेम पर 5 मिनट प्रीहीट हो जाने दे।
5 मिनट बाद प्रीहीट कढ़ाई में कढ़ाई के ढक्कन को हटाकर स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रख ले और फिर से कढ़ाई को ढक ले और फ्लेम को मीडियम टू लो करके केक को 35 से 45 मिनट बेक होने दे।
केक को आप 35 मिनट बाद चेक कर ले और केक को चेक करने के लिए केक में एक टूथपिक डालकर देखे। अगर बेटर टूथपिक पर चिपक रहा हैं। तब केक को और बेक होने दे और अगर टूथपिक क्लीन निकल रही हैं। केक में टूथपिक को डालने पर बेटर टूथपिक पर चिपक नही रहा हैं तब केक बेक हो गया हैं।
केक के बेक होने के बाद गैस को बंद कर ले और फिर मोल्ड को सावधानी से निकालकर रख ले और केक को ठंडा हो जाने दे। फिर केक को ठंडा होने के बाद पहले मोल्ड के किनारों में नाइफ को डालकर सब तरफ किनारों में घुमा ले। उसके बाद केक को बोर्ड पर उल्टा करके रख ले।
फिर मोल्ड को हाथ से टेप कर ले। इस तरह से आपका केक आसानी के साथ बाहर निकल आयेंगा और अब बटर पेपर को केक से हटा ले और केक को सीधा कर ले। आपका सॉफ्ट और टेस्टी मैंगो टी टाइम केक बनकर तैयार हैं। जिसको आप चाय के साथ स्लाइस में काटकर खाएं।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy
