आम और नारियल से बनाएं इतनी यम्मी पुडिंग Mango Coconut Pudding Recipe

आज मैं आपको नारियल के दूध और आम से बहुत ही बढ़िया डिज़र्ट बनाना बताऊंगी। जो बहुत यम्मी बनेगा ये दो लेयर वाला डिज़र्ट आपके घर में सभी के बेहद पसंद आएंगा।

आवश्यक सामग्री – ingredients for mango coconut pudding recipe

पुडिंग की पहली लेयर के लिए

  • पके हुए आम = 2 मीडियम साइज़ के (आम को छूरी से छोटे-छोटे क्यूब में काटकर इसकी प्यूरी बना ले)
  • चीनी = ¼ कप
  • नारियल पानी = 1.5 कप
  • अगर-अगर पाउडर = ½ टेबलस्पून

पुडिंग की दूसरी लेयर के लिए

  • नारियल पानी = 1 कप
  • नारियल का दूध = ½ कप
  • चीनी = ¼ कप
  • अगर-अगर = ½ टेबलस्पून

सजाने के लिए

  • छोटे-छोटे मेंगो क्यूब = ज़रुरत अनुसार
  • पुदीने की पत्ती = ज़रुरत अनुसार

विधि – How to make mango coconut pudding

डबल लेयर मेंगो कोकोनट पुडिंग या जेली बनाने के लिए इसकी पहली लेयर बनाने की तैयारी कर ले। उसके लिए एक पैन में नारियल पानी डाल ले और फिर इसमें चीनी डालकर इसको हैण्ड विस्कर से घोल ले। जिससे चीनी पानी में थोड़ी घुल जाएं।

फिर इसमें अगर-अगर पाउडर डालकर मिक्स कर ले और अब पैन को गैस पर मीडियम फ्लेम पर रख ले। फिर इसमें आम की प्यूरी जो आपने बनाकर रखी हैं उसको डालकर चला ले और मिक्सचर को अब अच्छे से पकने दे।

जब मिक्सचर में अच्छी तरह से बॉईल आने लगे तब गैस को बंद कर दे और मिक्सचर को थोड़ा सा ठंडा होने पर एक 7 इंच के कांच के मोल्ड में ट्रान्सफर कर दे।

उसके बाद इसमें आम के छोटे-छोटे क्यूब डाल ले और फिर पुदीने की पत्ती भी डाल ले। अब इस मिक्सचर को फ्रिज में आधे घंटे के लिए रख दे। जिससे ये जेली सेट हो जाएं।

फिर जेली को फ्रिज से निकालने से 10 मिनट पहले आप इसकी दूसरी लेयर की तैयारी कर ले। एक पैन में नारियल पानी और चीनी डालकर चीनी को हैण्ड विस्कर से घोल ले। अब इसमें नारियल का दूध और अगर-अगर डालकर इनको भी घोलकर मीडियम आंच पर पकने के लिए रख दे।

जब इस मिक्सचर में भी अच्छी तरह से बॉईल आ जाएं, फिर गैस को बंद कर दे और इसको भी हल्का सा ठंडा होने के बाद आपने जो जेली फ्रिज में रखकर सेट की हैं उसपर पौर कर ले।

फिर इसको फ्रिज में 2 घंटे के लिए सेट होने रख दे। उसके बाद फ्रिज से निकालकर छूरी मोल्ड के किनारों में डालकर घुमा ले। जिससे ये साइड्स से आसानी से निकल जाएं।

फिर मोल्ड के ऊपर प्लेट रख ले और मोल्ड को उल्टा करके जेली या पुडिंग को निकालकर इसको चकोर पीस में काट ले।

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

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