सूजी और मैगी से बना नया टेस्टी और आसान नाश्ता Maggi Appe Recipe

आज मैं आपको सूजी और मैगी से टेस्टी नाश्ता बनाना बताऊंगी। जिसको आप ब्रेकफास्ट में स्नैक्स में या फिर बच्चो को टिफ़िन बॉक्स में दे सकते हैं। ये बच्चो को बहुत यम्मी लगेगे। क्यूंकि ये मैगी से बने अप्पे हैं। इस तरह से आप भी बनाकर खाएं मैगी अप्पे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for maggi appe recipe

बेटर बनाने के लिए

  • बारीक वाली सूजी = 1 कप
  • दही = ½ कप
  • चिल्ली फलैक्स = ½ टेबलस्पून
  • हल्दी पाउडर = 1/3 टेबलस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • इनो = 1 पैकेट

स्टाफिंग बनाने के लिए

  • मैगी = 1 पैकेट
  • सरसों के दाने = ½ टीस्पून
  • अदरक-लहसुन का पेस्ट = ½ टीस्पून
  • करीपत्ता = 5 से 6
  • प्याज़ = 1 छोटे साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
  • टमाटर = 1 छोटे साइज़ का बारीक चोप कर ले
  • गाजर = 1 छोटे साइज़ की ग्रेट कर ले
  • हरी मिर्च = 2 से 3 बारीक काट ले
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = 1/3 टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • टेस्ट मेकर = 1
  • पानी = 1 कप
  • ऑइल = 1 टेबलस्पून
  • ऑइल = ज़रुरत अनुसार अप्पे बनाने के लिए

विधि – How to make maggi appe

सबसे पहले आप अप्पो के लिए बेटर बना ले। एक बाउल में सूजी और दही डालकर दोनों को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। उसके बाद एक कप पानी को थोड़ा-थोड़ा डालकर लम्स फ्री बेटर बनाकर रख ले।

फिर बेटर में नमक, चिल्ली फलैक्स, हल्दी पाउडर और हरा धनिया डालकर इन चीजों को भी अच्छे से बेटर में मिक्स करके बेटर को ढककर 10 से 15 मिनट के लिए रख दे। जिससे आपकी सूजी फूल जाएं।

उसके बाद आप स्टफिंग बना ले। एक पैन में एक टेबलस्पून ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। फिर ऑइल में सरसों के दाने डालकर चटखने के बाद करीपत्तो को हाथ से तोड़कर डाल ले और मिक्स कर ले।

फिर प्याज़ डालकर प्याज़ को एक से डेढ़ मिनट फ्राई कर ले। उसके बाद अदरक-लहुसन का पेस्ट डालकर मिक्स करते हुए हल्का सा भून ले। फिर शिमला मिर्च डाल ले और शिमला मिर्च को थोड़ा सा सॉफ्ट कर ले।

उसके बाद टमाटर और गाजर डालकर इन दोनों को भी थोड़ा सा सॉफ्ट कर ले। सब्ज़ियों को बहुत ज़्यादा सॉफ्ट ना करे। हल्की सी सब्ज़ियों को क्रंची रखे। उसके बाद हरी मिर्च डालकर मिक्स कर ले। फिर हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और स्वाद अनुसार नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स करते हुए एक मिनट के करीब तक कुक कर ले।

फिर इसमें एक कप पानी डालकर मिला ले और पानी में हल्का-हल्का बॉईल आने दे। बॉईल आने के बाद मैगी को हाथ से तोड़कर डाल ले और मिक्स कर ले। फिर टेस्ट मेकर भी डालकर मिक्स कर दे।

अब आप मैगी को ढककर पका ले। जिससे मैगी सॉफ्ट हो जाएं और पानी भी  खुश्क हो जाएं। मैगी पकने के बाद गैस को बंद कर दे और मैगी को एक प्लेट में निकालकर रख ले। जिससे ये ठंडी हो जाएं।

फिर आप बेटर को चेक कर ले। अगर आपको बेटर गाढ़ा लगे तो, आप इसमें थोड़ा सा पानी डालकर मिला ले। बेटर ना तो बहुत गाढ़ा हो और ना पतला। फिर बेटर में इनो डालकर मिक्स कर ले। उसके बाद एक अप्पम पैन को गैस पर गर्म होने के लिए रख दे

अप्पम पैन गर्म हो जाने के बाद इसके सभी साँचो में थोड़ा-थोड़ा ऑइल डालकर ब्रश से ग्रीस कर ले। उसके बाद इनमे बेटर को चम्मच से डाल ले। सांचो के ऊपर तक बेटर को ना भरे। बेटर डालने के बाद मैगी की थोड़ी-थोड़ी स्टफिंग को हाथ में लेकर सभी सांचो में रख दे। उसके बाद इनके ऊपर फिर से बेटर को चम्मच से डाल ले।

जिससे आपने जो स्टफिंग रखी हैं वो कवर हो जाएं। फिर आप अप्पो को ढककर 2 से 3 मिनट कुक होने दे। 2 से 3 मिनट बाद आप ढक्कन हटाकर एक अप्पे को पलटकर देख ले। अगर इसपर गोल्डन कलर आ जाएं, तो सब अप्पो को इसी तरह से पलट ले और ढककर फिर से कुक होने दे।

अगर आपके अप्पो पर गोल्डन कलर नही आता हैं तो आप इनको थोड़ी देर और कुक होने दे। दोनों तरह से अप्पो को कुक करने के बाद अप्पो को प्लेट में निकाल ले और बाकि के अप्पे भी इसी तरह से बनाकर रख ले।

Image Source: Dolly Tomar

Recipe Source: Dolly Tomar

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