लोबिया आलू सब्ज़ी – lobia aloo ki sabzi recipe

लोबिया फली को आलू (lobia aloo) के साथ मिलाकर बनाया जाता हैं लोबिया आलू की सब्ज़ी ( lobia aloo ki sabzi) बहुत ही स्वादिष्ट (Delicious) बनती है़ और इसे बनाने में ज्यादा समय भी नहीं लगता तो फिर बनाते हैं लोबिया आलू की सब्ज़ी (lobia aloo ki sabzi recipe) रेसिपी…..

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – lobia aloo ki sabzi recipe

  • लोबिया फली = 250 ग्राम
  • आलू = दो अदद, 250 ग्राम
  • तेल = तीन टेबल स्पून
  • अदरक पेस्ट = एक चम्मच
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा छोटा चम्मच
  • हल्दी पाउडर = ¼ छोटा चम्मच
  • धनियां पाउडर = एक चम्मच
  • हींग = एक चुटकी
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
  • अमचूर = ¼ छोटा चम्मच
  • हरा धनियां = 2 से 3 टेबल स्पून
  • हरी मिर्च = दो अदद, बारीक कटी हुई
  • नमक = स्वादानुसार

विधि – how to make lobia aloo ki sabzi recipe

लोबिया फली को अच्छी तरह से साफ पानी से धोकर छलनी में रख लें ताकि इससे अतिरिक्त पानी निकल जाए और फिर इसके दोनो और से डंठल काट कर इसे आधा इंच लम्बे-लम्बे टुकड़े में बारीक काट लें।

फिर आलू को छीलकर इसे भी पानी से धो लें और मीडियम टुकड़ों में काट लें अब कढ़ाई में तेल डालकर गर्म करें और गर्म तेल में ज़ीरा, हींग डाल दें, और ज़ीरा भुनने के बाद, हल्दी पाउडर, धनियां पाउडर, हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डाल कर थोडा़ सा भून लें।

अब इसमें लोबिया फली और आलू, नमक और लाल मिर्च डाल कर सब्ज़ी को चलाते हुए दो मिनट तक पकाएं और आधा कप पानी डाल कर इसे ढककर 6 से 8 मिनट के लिए धीमी आंच में पकने दें इसके बाद चैक करे आलू अभी नरम नहीं हुए हैं।

सब्ज़ी को फिर से ढककर और 5 मिनट के लिए पकने दे आलू को नरम होने तक सब्ज़ी को पका लें सब्ज़ी पकने में करीब 15 से 20 मिनट का समय लगेगा अब इसमें अमचूर पाउडर और हरा धनियां डालकर अच्छी तरह मिक्स कर दे।

लोबिया आलू की सब्ज़ी बनकर तैयार है सब्ज़ी को एक बाउल में निकाले और ऊपर से हरा धनियां डालकर गार्निश करे आलू लोबिया फली की सब्ज़ी को पूरी, चपाती, परांठे किसी के भी साथ सर्व करे और खाएं।

3 से 4 लोगो के लिए

बनाने में समय 20 से 25 मिनट

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