बच्चो और मेहमानों के लिए बनाएं ये नए अंदाज़ और स्वाद वाले कुकीज़ Lemon Butter Cookies Recipe

लेमन कुकीज़ जो हैं स्वाद में बेमिसाल और बनाने में बहुत आसान। लेमन कुकीज़ को मैं आपको बिना अंडे के बनाना बताऊंगी। क्यूंकि सभी अंडा खाना नही पसंद करते हैं। इसलिए बिना अंडे से बने ये कुकीज़ भी बहुत टेस्टी बनते हैं।

आवश्यक सामग्री – ingredients for lemon butter cookies recipe

  • बटर = ¼ कप (बटर को रूम टेम्प्रेचर पर ले)
  • पिसी हुई चीनी = 1/3 कप
  • मैदा = 1 कप
  • दूध = 2 से 3 टेबलस्पून
  • लेमन ज़ेस्ट = ½ टीस्पून (निम्बू के छिलके की ऊपर की येलो लेयर को ग्रेट कर ले यही लेमन ज़ेस्ट हैं)
  • लेमन इमल्शन = ¼ टीस्पून
  • लेमन जूस = 1 टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून

विधि – How to make lemon butter cookies

लेमन बटर कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रखकर इसमें मैदा और बेकिंग पाउडर डालकर छान ले।

अब एक मिक्सिंग बाउल में पिसी हुई चीनी और बटर डालकर दोनों को हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से फ्लफी होने तक फेट ले।

उसके बाद इसमें लेमन ज़ेस्ट और लेमन इमल्शन डालकर दोनों को स्पेचुला से या हैण्ड विस्कर से मिक्स कर ले।

फिर इसमें छना हुआ मैदा डाल ले और साथ में लेमन जूस भी डाल ले और अब इनको अच्छे से मिक्स कर ले। फिर इसका डो बनाने के लिए दूध डालकर हाथ से मिक्स करते हुए कुकीज़ का डो बनाकर तैयार कर ले।

अब एक बेकिंग ट्रे पर थोड़ा से बटर या ऑइल को डालकर ट्रे को चिकना कर ले। फिर इसमें बटर पेपर रखकर इसको भी चिकना कर ले।

उसके बाद कुकीज़ बनाने के लिए डो से एक टेबलस्पून डो लेकर इसकी बॉल बनाकर हाथ से प्रेस कर दे और फिर बटर पेपर लगी ट्रे में कुकीज़ को रख ले।

इसी तरह से सारे कुकीज़ बनाकर थोड़ी-थोड़ी गेप देते हुए कुकीज़ को ट्रे पर रख ले। (आप कुकीज़ को बनाने के लिए डो को चम्मच से नापकर ना लेकर हाथ से थोड़ा-थोड़ा लेकर भी कुकीज़ बना सकते हैं। लेकिन चम्मच से नापकर कुकीज़ बनाने से सारे कुकीज़ एक ही साइज़ के बनते हैं।)

अब एक पैन में स्टैंड रखकर इसको ढककर मीडियम आंच पर 5 मिनट प्रीहीट होने रख दे और फिर आप कुकीज़ पर डिजाईन बनाने के लिए एक फोर्क को कुकीज़ पर रखकर हल्का सा प्रेस कर दे। इससे आपके कुकीज़ पर बहुत अच्छा डिजाईन बन जाएंगा।

इसी तरह से सारे कुकीज़ पर डिजाईन बना ले। फिर 5 मिनट बाद कुकीज़ ट्रे को प्रीहीट पैन में स्टैंड के ऊपर रख दे और पैन को ढककर कुकीज़ को मीडियम टू लो आंच पर 20 से 30 मिनट बेक कर ले।

तय समय बाद कुकीज़ को देख ले। आपके कुकीज़ पर बहुत ही बढ़िया कलर आ जाएंगा। फिर ट्रे को पैन से बाहर निकाल ले और ठंडा होने के बाद कुकीज़ को प्लेट में निकालकर सर्व करे।

Image Saurce: Yummy

Recipe Saurce: Yummy

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