कोरमा मसाला बनाने की होम मेड रेसिपी। घर पर कोरमा मसाला बनाएं और इस मसाले को डालकर खुशबूदार और स्वादिष्ट शादी जैसा कोरमा बनाकर सभी को खिलाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for korma masala recipe
- दालचीनी = 3 टुकड़े एक-एक इंच के
- लौंग = 7
- काली मिर्च = 10 से 12
- हरी इलायची = 7
- बड़ी इलायची = 3
- देगी लाल मिर्च पाउडर = 1 टेबलस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = 1 टेबलस्पून
- साबुत मोटा धनिया = 2 टेबलस्पून
- सौंफ = 1 टेबलस्पून
- ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- जायफल पाउडर = 1 टीस्पून
- जावित्री पाउडर = 1 टीस्पून
- नमक = 1 टीस्पून
साबुत खड़े मसाले
- लौंग = 7
- काली मिर्च = 10
- हरी इलायची = 7
- तेज़पत्ता = 2
विधि – How to make korma masala
कोरमा मसाला बनाने के लिए सबसे पहले एक मिक्सी जार में साबुत मोटा धनिया, सौंफ, काली मिर्च, हरी इलायची, बड़ी इलायची, दालचीनी के टुकड़े,(दालचीनी को छोटे टुकड़ो में तोड़कर डाले जिससे पिसने में आसानी हो) लौंग डालकर सभी मसालों को पीसकर पाउडर बना ले।
पाउडर बनाने के बाद मसालों को मिक्सी जार से निकाले नही। बल्कि इन्ही मसालों में अब बाकि के पाउडर मसाले जैसे नमक, ज़ीरा पाउडर, देगी लाल मिर्च पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, जायफल पाउडर और जावित्री पाउडर डालकर इन मसालों को भी एक बार हल्का सा ग्राइंड कर ले।
जिससे ये पाउडर मसाले अच्छे से आपस में मिक्स हो जाएं। अब इन मसालों को एक बाउल में निकाल ले। फिर इनमें साबुत खड़े मसाले लौंग, काली मिर्च, हरी इलायची और तेज़पत्ते को छोटा तोड़कर डाल ले।
फिर इन सभी को चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। आपका बहुत ही शानदार कोरमा मसाला बनकर तैयार हैं। आप इन मसालों को किसी एयर टाइट डिब्बे में भरकर रख ले।
जब भी कोरमा बनाएं तो इसमें होम मेड कोरमा मसाला बनाकर डाले। इससे आपके कोरमे का टेस्ट बहुत लाज़वाब आएंगा।
Image Saurce: Kitchen with Amna
Recipe Saurce: Kitchen with Amna