मार्किट में मिलने वाले महंगे कुकीज़ बनाएं घर पर वो भी कम खर्चे में Kaju Pista Cookies Recipe

कभी-कभी ऐसा होता हैं कि जब हमारा बजट नही होता हैं तो हमे मार्किट से कुकीज़ खरीदना महंगा लगता हैं और हम कुकीज़ नही ले पाते हैं। लेकिन अब आप मार्किट से कुकीज़ लाकर खाना छोड़िये। बल्कि घर पर भी मार्किट वाले महंगे कुकीज़ खुद घर पर बनाएं। बिलकुल बेकरी जैसे कुकीज़ के स्वाद वाले।

आवश्यक सामग्री – ingredients for kaju pista cookies recipe

  • मैदा = 1 कप
  • वनिला कस्टर्ड पाउडर = 1 टेबलस्पून
  • पिसी हुई चीनी = ½ कप
  • बटर = ½ कप (बटर रूम टेम्प्रेचर पर होना चाहिए)
  • दूध = ज़रुरत अनुसार
  • पिस्ता = 15 से 20 बारीक-बारीक काट ले
  • काजू = 15 से 16 बारीक-बारीक काट ले
  • हरी इलायची पाउडर = ¼ टीस्पून
  • केवड़ा = ¼ टीस्पून
  • बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून

विधि – How to make kaju pista cookies

काजू पिस्ता कुकीज़ बनाने के लिए सबसे पहले एक बाउल के ऊपर छन्नी रखकर इसमें मैदा, बेकिंग पाउडर और वनिला कस्टर्ड पाउडर डालकर तीनो को छानकर रख ले।

अब एक बाउल में बटर और पिसी हुई चीनी डालकर हैण्ड विस्कर से या स्पेचुला से फ्लफी होने तक मिक्स कर ले। जब आप इस तरह से चीनी और बटर को मिक्स करेगे तो आपके बटर का कलर पहले से लाइट हो जाएंगा।

जब कलर लाइट होने लगे, तब इसमें बारीक कटे हुए काजू और पिस्ते से 2 टेबलस्पून पिस्ता डाल ले। (बाकि का कटा हुआ पिस्ता सजाने के लिए बचा ले) फिर हरी इलायची पाउडर और केवड़ा डालकर इसमें जो मैदा और कस्टर्ड पाउडर, बेकिंग पाउडर तीनो को छानकर एक बाउल में रखा हैं उसको डाल ले।

और फिर हाथ से मिक्स करते हुए इसका डो बना ले। अगर आपका डो बिना दूध डाले आसानी से बन रहा हैं। फिर इसमें दूध ना डाले। अगर आपको डो बनाते वक़्त दूध डालने की ज़रुरत लग रही हैं। तब उसी हिसाब से दूध डाल ले। जितनी आपको ज़रुरत लग रही हो डो बनाने के लिए।

डो जब बन जाएं तब एक प्लास्टिक रेप लेकर डो को इसपर रख ले और चकोर कुकीज़ बनाने के लिए डो को हाथ से सब तरफ से एकसार करते हुए थोड़ा लम्बाई में चकोर शेप में एकसार कर ले।

फिर इसको प्लास्टिक रेप में फोल्ड कर ले और अब रेप को फ्रिज में 2 घंटे के लिए रख दे। जिससे आपका डो कुकीज़ बनाने के लिए सेट हो जाएं।

2 घंटे बाद रेप को फ्रिज से बाहर निकल ले और डो को भी रेप से बाहर निकालकर डो को छूरी से चकोर पीस में कुकीज़ काट ले। फिर बेकिंग ट्रे पर एक-एक कुकीज़ को थोड़ा-थोड़ा गैस देते हुए रख ले।

अब माइक्रोवेव को 180 डिग्री पर प्रीहीट होने रख दे। फिर इन कुकीज़ पर पिस्ते को सजाने के लिए ब्रश से सारे कुकीज़ पर हल्का-हल्का दूध को ग्रीस कर ले। फिर सब कुकीज़ पर बचे हुए पिस्ते को डाल ले।

फिर प्रीहीट माइक्रोवेव में कुकीज़ ट्रे को रख ले और 180 डिग्री पर कन्वेंशन मूड पर 15 मिनट बेक होने दे।

15 मिनट बाद माइक्रोवेव से ट्रे को सावधानी से निकाल ले और कुकीज़ को ठंडा होने के बाद इसको खाएं।

Image Saurce: Recipeana Recipes

Recipe Saurce: Recipeana Recipes

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