अगर आप नॉन वेज ( non veg) के शौकीन हैं तो फिर आपको ये चिकन के रेशमी कबाब (reshmi kabab) बहुत ही पसंद आएंगे इसको दही से मैरीनेट किया जाता है इसीलिए इसे मुंह में रखते ही यह एकदम घुल जाता है रेशमी का मतलब होता है एकदम सॉफ्ट।
और इसीलिए यह मुंह में रखते के साथ ही घुल जाता है और इसको बनाने के लिएं ज्यादा सामग्रियों की आवश्यकता भी नहीं पड़ती हैं और चिकन रेशमी कबाब बच्चों के लिएं बहुत ही अच्छा होता है क्योंकि यह दूसरे कबाबों की तरह से बिलकुल भी तीखा नहीं होता हैं और साथ ही साथ यह देखने में भी white रंग का होता है तो फिर बनाते हैं (kebab recipe) चिकन रेशमी कबाब।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – chicken kebab recipe
- बोनलेस चिकन = 500 ग्राम
- ताज़ी क्रीम = आधा कप
- नींबू का रस = एक चम्मच
- बादाम = 5 से 6 अदद
- दही = एक चम्मच
- अदरक व लहसुन पेस्ट = दो चम्मच
- ताज़ा हरा धनिया = दो चम्मच
- ताजी पुदीने की पत्ती = दो चम्मच
- हरी मिर्च = पांच अदद
- तेल = दो चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
विधि – how to make chicken kebab
सबसे पहले आप बादाम को गर्म पानी में 10 से 15 मिनट के लिएं भिगो कर रख दें और फिर बादाम, पुदीना, हरा धनिया और हरी मिर्च को पीस कर बारीक़ पेस्ट बना लें।
चिकन को अच्छे से धो लें और फिर उसे नींबू, फेंटी हुई क्रीम, नमक, दही और बादाम वाला पेस्ट लगा कर अच्छी तरह से मैरीनेट कर लें।
और फिर इसे एक घंटे के लिएं रख दें अब एक फ्राई पैन में तेल डाल कर गर्म करें और उसमें चिकन का एक-एक पीस करके सारा चिकन डाल कर हल्की आंच पर लाइट ब्राउन कर लें।
चिकन को बीच-बीच में चलाती रहें और इस बात का ध्यान रखे कि यह ओवरकुक न हो जाएं जब चिकन गल जाएं तो फिर फ्राई पैन का ढक्कन-ढककर कर गैस को बंद कर दें अब चिकन रेशमी कबाब बनकर खाने के लिए बिलकुल तैयार हैं इसे सलाद और हरे धनिये कि चटनी के साथ गरमागर्म सर्व करें और खाएं।