गुड सभी के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है। (Jaggery Dosa) और सर्दियों में तो इसे खास तौर पर खानें की सलाह दी जाती है गुड खाने से पेट साफ होता है (Dosa Recipe) और गैस भी नहीं बनती गुड खाने से हमे अनेक फायदे मिलते है अगर आप गुड नहीं खाते है। तो आप इसका डोसा बनाकर खा सकते है ये एक बहुत ही अच्छा ऑप्शन है गुड खाने के लिए तो आप भी बनाकर खाएं गुड का ये क्रिस्पी व मजेदार डोसा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for jaggery dosa recipe
- गेहूं का आटा = एक कप
- चावल का आटा = एक छोटा कप
- नारियल का बूरा = दो बड़े चम्मच
- गुड़ = आधा कप
- छोटी इलायची पाउडर = एक छोटा चम्मच
- घी = दो छोटे चम्मच
विधि – how to make sweet dosa
गुड का डोसा बनाने के लिए सबसे पहले स्लो गैस पर फ्राई पैन में एक कप पानी गर्म होने के लिए रख दें। पानी गर्म होने पर इसमें गुड़ डालें और इसके पूरा घुल जाने पर गैस को बंद कर दें।
जब गुड़ का घोल ठंडा हो जाए तो फिर इसे एक बर्तन में छान लें। और फिर इसमें गेहूं का आटा, चावल का आटा, नारियल का बूरा और छोटी इलायची पाउडर डालकर गाढ़ा सा घोल बनाकर तैयार कर लें।
जब आपका घोल तैयार हो जाए तो फिर गैस जलाकर मीडियम गैस पर नॉन स्टिक तवा गर्म होने के लिए रख दें। तवे के गर्म होते ही इसपर थोड़ा सा घी लगाएं। और आंच स्लो कर दें अब एक बड़े चम्मच में घोल लेकर तवे पर गोलआकार में फैलाएं।
जब ये सिक जाए तो फिर इसको पलट कर दूसरी तरफ से भी सेक लें। इसी तरह से आप सारे घोल का डोसा बना लें और गैस को बंद कर दें। बनकर तैयार है गुड़ का मजेदार डोसा चाहे आप इसे ऐसे ही खाएं या फिर क्रीम के साथ गरमा-गर्म सर्व करें