आम का रायता (Mango raita) खाने में बहुत ही स्वादिष्ट (yummy) होता हैं और इसे बनाने में सिर्फ 5 मिनट का समय लगता हैं और इस स्वादिष्ट रायते (Delicious raita) को बनाना भी बहुत आसान है इसे हम झटपट बना सकते हैं अगर अचानक से घर पर कोई मेहमान आ जाएं तो फिर आम का रायता (aam ka raita) सबसे बेस्ट ऑप्शन (Best option) हैं और ये हमारे खाने के स्वाद में चार चाँद लगा देगा तो फिर चलिए आम के इस मौसम में बनाते हैं स्वादिष्ट आम का (aam ka raita recipe) रायता।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – aam ka raita recipe
- पके हुए आम = दो आम के टुकड़े
- दही = एक कप
- शक्कर = एक छोटा चम्मच
- नमक = स्वाअदनुसार
- भुना ज़ीरा पाउडर = आधा छोटा चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = एक चुटकी
- ताज़ी पुदीने की पत्तियाँ = 4 से 5 अदद
विधि – how to make mango raita
सबसे पहले दही को अच्छे से फेंट लें और फिर इसे एक काँच के बाउल में डाल लें अब इसमें शक्कर और नमक मिलाएँ आम को धोकर छीलकर इसको छोटे-छोटे टुकड़ो में काट लें अब आम के इन टुकड़ों को दही में डालें और अच्छे से मिक्स कर लें।
सर्व करते समय इसमें भूना हुआ ज़ीरा पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालें और फिर इसे पुदीने की पत्तियों से सजाएँ।
लीजियेगा झटपट बनने वाला आम का स्वादिष्ट रायता बनकर तैयार है इसे आप दाल चावल, रोटी, सब्जी या फिर किसी भी भारतीय खाने के साथ सर्व कर सकते हैं।
सुझाव
रायते को बनाने के तुरंत बाद ही फ्रिज में रखें जिससे कि यह खट्टा ना हो दही में नमक सर्व करते समय ही मिलाना चाहिए नही तो दही खट्टा हो जाता है।
अगर दही बहुत ज्यादा पतला हो तो फिर उसे थोड़ी देर के लिए एक साफ मलमल के कपड़े में बाँध कर लटका दें जिससे कि इसका अतिरिक्त सारा पानी निकल जाए।