करोंदे का अचार रेसिपी और उसके फायदे Karonde ka Achaar

karonde ka achaar चटनी अचार के यही तो फायदे होते हैं की अगर सब्ज़ी हमारे मन की न भी हो तो भी ये अचार (Karonda Pickle) खाने में स्वाद ले आते हैं।

हम ऐसे ही एक अचार की रेसिपी बतायेंगे जो खाने में चटपटा और मज़ेदार लगता हैं वो हैं करोंदे का अचार (Karonda Pickle), करोंदे का अचार आप काट के या तो साबुत दोनों ही तरह से बना सकते हैं करोंदे का जैम भी बनाया जाता हैं।

करोंदे का खुद का स्वाद काफी खट्टा होता हैं और आज हम करोंदे को काट कर मिर्च के साथ इसका अचार बनायेगें करोंदे का अचार खट्टे के साथ-साथ चटपटा भी होता हैं करोंदे और हरी का अचार न केवल खाने का स्वाद बढाता हैं बल्कि हमारे शरीर के लिए भी ये बहुत अच्छा होता हैं करोंदे का अचार (karonde ka achaar) बनाना बहुत ही आसान हैं और ये बहुत कम समय में बन कर तैयार हो जाता हैं और इसे बनने के बाद हम तुरंत ही खा सकते हैं।

 करोंदे के फायदे karonda ke fayde in hindi

• करोंदा ब्लड शुगर को कंट्रोल में रखता हैं
• करोंदा हमारे शरीर का लीवर ख़राब होने से बचाता हैं
• करोंदा हमें स्किन इन्फेक्शन और कान के इन्फेक्शन से भी बचाता हैं
• करोंदा डायबिटीज को कंट्रोल करने में काफी मदद करता हैं

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – karonde ka aachar recipe

• करोंदे = 100 ग्राम
• हरी मिर्च = 50 ग्राम
• हल्दी = ¼ छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर = एक छोटा चम्मच
• सौफं = एक छोटा चम्मच
• नमक = स्वादअनुसार
• तेल = एक मीडियम चम्मच

विधि – how to make  karonde ka aachar recipe

करोंदे का अचार (Karonda Pickle) बनाने के लिए सबसे पहले करोंदे को और हरी मिर्च को खूब अच्छे से साफ़ पानी से धो ले और करोंदे को धोने के बाद उसे छोटे-छोटे टुकड़े में काट ले।

अगर करोंदे का साइज़ (size) छोटा हो तो फिर करोंदे को दो टुकड़े में काट लें और हरी मिर्च के भी टुकड़े कर ले अब एक कड़ाही ले और उसे मीडियम गैस पर रखे और कड़ाही में तेल डाल दे जब तेल अच्छे से गर्म हो जाएं तो फिर उसमे हल्दी डाले और फिर कटे हुये करोंदे।

करोंदा डालने के बाद उसमे हरी मिर्च, सौफं, धनिया पाउडर और स्वादअनुसार नमक डाल दे सारे मसाले डालने के बाद इसे चमचे से चला कर एक प्लेट से ढक दें और बीच-बीच में प्लेट हटा कर चलाते रहे जब करोंदा और मिर्च गल जाएं तो प्लेट हटा दें और थोड़ी देर तक इसे भूने जब करोंदा (Karonda) और मिर्च भून जाए तो गैस को बंद कर दें।

खट्टा और चटपटा करोंदे का अचार (Karonda Pickle) खाने के लिए एक दम तैयार हैं आप इसे लंच या फिर डिनर में खाने के साथ खा सकते हैं आप इसे पराठे के साथ भी खा सकते हैं।

करोंदे का अचार आप अपने घर पर बनाएं और इस खट्टे और चटपटे अचार का आनंद ले।

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