इस बार बनाएं हरी मिर्च की खट्टी, मीठी व तीखी चटनी Green Chilli Chutney

green chilli chutney in hindi दोस्तों इस बार हम आपके लिए लेकर आए है हरी मिर्च की खट्टी-मीठी व तीखी चटनी। इस चटनी का स्वाद सबसे अलग और एकदन नया है। ये अलग तरह की चटनी आपके खाने के स्वाद को और बढ़ा देगी ये चटनी सभी को बहुत पसंद आएगी। बहुत से लोग ज़्यादा तीखा खाना पसंद करते है उनके लिए ये चटनी बहुत बढ़िया रहती है तो इस बार आप भी ये नई तरह की तीखी, खट्टी-मीठी मिर्च की चटनी अवश्य बनाएं।

आवश्यक सामग्री –  ingredients for green chilli chutney

  • हरी मिर्च = दस से पंद्रह
  • चने की दाल = तीन छोटे चम्मच
  • अदरक = आधा छोटा चम्मच, बारीक कटा हुआ
  • करी पत्ता = सात से आठ
  • सूखा नारियल = एक बड़ा चम्मच, कद्दूकस कर लें
  • हरा धनिया = एक कप, बारीक कटा हुआ
  • तेल  = तीन बड़े चम्मच
  • नींबू का रस = एक छोटा चम्मच
  • चीनी या गुड़ = एक छोटा चम्मच
  • पानी = तीन बड़े चम्मच
  • नमक = स्वादानुसार

विधि – how to make green chilli Teekhi Chatni

हरी मिर्च की खट्टी-मीठी व तीखी चटनी बनानें के लिए सबसे पहले एक कढाही में हल्की गैस पर तेल गर्म करें।
तेल के गर्म होने के बाद इसमें चने की दाल डालकर 1 से 2 मिनट तक चम्मच से चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भून लें।

दाल के सुनहरा होने पर इसमें करी पत्ता व हरी मिर्च डालकर और एक मिनट तक भून लें। तय समय बाद इसमें अदरक और नारियल डालकर एक मिनट और भूने।

इन सभी चीजों के अच्छे से भूनने के बाद गैस को बंद कर दें। और सारी सामग्री को ठंडा होने के लिए रख दें जब ये मिश्रण ठंडा हो जाएं तो इसमें चीनी, नमक, नींबू का रस, हरा धनिया और पानी डालकर इसे मिक्सर जार में बारीक पीस लें।

फिर इसे एक बाउल में निकाल लें बनकर तैयार है हरी मिर्च की थोड़ी सी खट्टी थोड़ी सी मीठी और तीखी चटनी इसे खाने के साथ सर्व कर ये खाने के स्वाद को बढ़ा देगी।

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