ये है आंध्र प्रदेश की बहुत ही मशहूर स्वीट डिश – gavvalu recipe

गव्वालू (gavvalu Andra Pradesh) आंध्र प्रदेश की एक पारंपरिक मिठाई (sweet) है इसका शेल शेप बच्चों के साथ-साथ बड़ो को भी बहुत (gavvalu recipe) लुभाएगा

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – gavvalu recipe

  • मैदा = दो कप
  • घी = दो बडे चम्मच
  • नमक = एक चुटकी
  • चीनी = एक कप
  • तेल = फ्राई करने के लिए
  • पानी = जरूरत के अनुसार

सजावट के लिए

पिस्ता = एक बड़ा चम्मच बारीक कटा हुआ

विधि – HOW TO MAKE gavvalu recipe

सबसे पहले एक बॅाउल में मैदा, घी, नमक और पानी डालकर अच्छी तरह से मिक्स करके आटा गूंध लें (इस बात का ध्यान रहे कि आटा न ज्यादा ठोस और न ही ज्यादा सॅाफ्ट हो)

गूंधे हुए आटे से 4 लोइयां तोड़ लें और कांटे के पीछे वाली साइड से दबाते हुए इन पर शेल्स शेप (line) बना लें
अब धीमी गैस पर एक कड़ाही में तेल डाल कर गर्म होने के लिए रख दें।
तेल अच्छे से गर्म होते ही शेल्स को फ्राई पैन में डालें और गोल्डन ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें अब गैस को बंद कर दें और फ्राइड शेल्स को एक प्लेट में निकाल लें।
अब एक गहरी तली वाली कड़ाही में चीनी और दो कप पानी डालकर उबलने के लिए रख दें जब एक तार की चाशनी तैयार हो जाए तब गैस को बंद कर दें और फ्राइड शेल्स को इसमें अच्छी तरह से डूबो दें।

एक तार की चाशनी बनी है या फिर नहीं ये पता करने के लिए इसे उंगली और अंगूठे से चेक करके देखें अगर तार बनती है तो चाशनी बिलकुल तैयार है।
जब चाशनी गव्वालू में अच्छी तरह से लिपट जाए तो फिर इन्हें प्लेट में निकाल लें और ऊपर से इन पर पिस्ता छिड़कें सर्व करे और खाएं।

इस रेसिपी से जुडा हुआ कोई भी सवाल आप के मन में हो तो नीचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में लिखें या अपनी राय दें।

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