सुबह की भाग-दौड़ में बनाएं बहुत कम तेल से हेल्दी नाश्ता Egg Bite Recipe

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egg bite

ऐग बाईट जो एक हेल्दी ब्रेकफास्ट हैं और आप इस नाश्ते को कम तेल में कम समय में बनाकर खा सकते हैं। ये क्विक और सिंपल रेसिपी हैं। खाने में तो ये ऐग बाईट बहुत ही यम्मी लगते हैं। अन्डो और सब्ज़ियों के मिक्सचर से बना ये ऐग बाईट आप एक बार ज़रूर ट्राई करे। नाश्ते में खाने के साथ-साथ आप इसको स्नैक्स में भी खाना पसंद करोगे।

आवश्यक सामग्री – ingredients for egg bite recipe

  • अंडे = 4
  • आलू = ½ कप ग्रेट किये हुए
  • गाजर = ½ कप ग्रेट की हुई
  • प्याज़ = ¼ कप बारीक चोप कर ले
  • बॉईल स्वीट कॉर्न = 2 टेबलस्पून
  • हरी मिर्च = 3 से 4 बारीक काट ले
  • हरा धनिया = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
  • हल्दी पाउडर = ¼ टीस्पून
  • भुना ज़ीरा पाउडर = ¼ टीस्पून
  • काली मिर्च पाउडर = ¼ टीस्पून
  • लाल मिर्च पाउडर = ½ टीस्पून
  • नमक = स्वाद अनुसार
  • ऑइल = 2 टेबलस्पून

विधि – How to make egg bite

ऐग बाईट बनाने के लिए सबसे पहले आप एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। जब ऑइल गर्म हो जाएं, तब आप इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को थोड़ा सा फ्राई कर ले।

फिर इसमें आलू, गाजर, स्वीट कॉर्न और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर ले और अब सब चीजों को 2 से 3 मिनट कुक होने दे। जिससे ये हल्की सी सॉफ्ट हो जाए, फिर आप इसमें लाल मिर्च पाउडर, नमक, हल्दी पाउडर और भुना ज़ीरा पाउडर डालकर मिक्स कर ले।

अब सारी चीजों को 5 से 6 मिनट स्टर करते हुए सॉफ्ट होने तक कुक कर ले। उसके बाद गैस को बंद कर दे और सब्ज़ियों को ठंडा होने दे। जब आपकी पकी हुई सब्ज़ियाँ ठंडी हो जाएं, तब आप एक बाउल में चारो अन्डो को फोड़कर डाल ले।

फिर अंडे में थोड़ा सा नमक, हरा धनिया, काली मिर्च पाउडर डालकर फोर्क से अन्डो को अच्छी तरह से फेट ले। फिर इसमें कुक की हुई सब्ज़ियाँ डालकर मिला ले।

अब एक अप्पम पैन ले ले और इसके मोल्ड में थोड़ा-थोड़ा ऑइल डाल ले। फिर ऑइल के गर्म होने पर इसमें मिक्सचर को थोड़ा-थोड़ा डाल ले। आप मोल्ड को ऊपर तक ना फिल करे।

फिर अप्पम पैन को ढककर धीमी आंच पर 5 से 6 मिनट कुक होने दे। फिर आप एक ऐग बाईट को पलटकर देख ले। अगर बाईट पर अच्छा सुनहरा कलर आने लगे और आपको बाईट पके हुए लगने लगे तब आप सब बाईट को पलट ले।

इस साइड से भी ढककर बाईट को 2 से 3 मिनट कुक होने दे। उसके बाद गैस को बंद कर दे और बाईट को अप्पम पैन से निकालकर रख ले। आपके ऐग बाईट बनकर रेडी हैं। आप इनको सॉस के साथ या बिना सॉस के खाएं। ये खाने में बहुत यम्मी लगते हैं।  

Image Source : Toasted

Recipe Source: Toasted

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