आज मैं आपको क्रीमी चेडर चिकन सलाद बनाने की रेसिपी बताउंगी। जिसको मैं रेंच ड्रेसिंग के साथ बनाना बताउंगी। रेंच ड्रेसिंग एक ख़ास तरह की ड्रेसिंग हैं। जो इस सलाद को बहुत ही टेस्टी बनाती हैं। रेंच ड्रेसिंग दही, क्रीम और मेयोनीज़ और निम्बू के रस को मिक्स करके बनती हैं। ये सलाद खाने में बहुत यम्मी होती हैं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Creamy Cheddar Chicken Salad
- चिकन फिलिट्स = 350 ग्राम
- शिमला मिर्च = 1 कप बीज निकालकर छोटे-छोटे क्यूब में कटी हुई
- प्याज़ = 1 कप छोटे-छोटे क्यूब में कटी हुई
- आइसबर्ग लेटुस = 3 कप कटी हुई
- चेरी टमाटर = 1 कप दो पीस में कटे हुए
- बॉईल कॉर्न = 1 कप
- वूस्टरशर सॉस = 1 टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ¼ टीस्पून
- चिल्ली फलैक्स = ½ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- ऑइल = 1 से 2 टेबलस्पून
- चेडर चीज़ = 100 ग्राम
रेंच ड्रेसिंग
- मायोनीज़ = 1/3 कप
- क्रीम = 1/3 कप
- दही = 1/3 कप
- दूध = 3 टेबलस्पून
- लहसुन का पाउडर = ¼ टीस्पून
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- प्याज़ का पाउडर = ½ टीस्पून
- निम्बू का रस = 1 टेबलस्पून
- फ्रेश पार्सले = 1 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- सोया = ½ टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- नमक = स्वाद अनुसार
विधि – How to make creamy cheddar chicken salad
चिकन सलाद बनाने के लिए सबसे पहले आपको रेंच ड्रेसिंग बनाकर तैयार करना हैं। जिसके लिए एक बाउल ले और फिर बाउल में दही, क्रीम, मेयोनीज़, दूध, लहसुन पाउडर, काली मिर्च का पाउडर, प्याज़ का पाउडर, नमक, निम्बू का रस, फ्रेश पार्सले और सोया सॉस डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले। ये आपकी रेंच ड्रेसिंग बनकर तैयार हैं।
उसके बाद चिकन को कुक करने के लिए चिकन फ्लिट्स को हेमर से फ्लेट कर ले और आप चिकन फ्लिट्स के दो पीस ले और दोनों को ही फ्लेट कर ले। आप किसी भी भारी चीज़ से चिकन फ्लिट्स से फ्लेट कर सकते हैं। अब इनको एक साइड रख ले।
फिर एक बाउल ले और इसमें तीन टेबलस्पून रेंच ड्रेसिंग को डाले। उसके बाद इसमें वूस्टरशर सॉस, काली मिर्च का पाउडर, चिल्ली फलैक्स, नमक डालकर अच्छी तरह से मिक्स कर ले और अब इसमें दोनों चिकन फ्लिट्स डाले और हाथ से इस बेटर को अच्छे से दोनों तरफ लगा ले।
उसके बाद इनको कुक करने के लिए एक ग्रिल पैन ले और इसको गर्म होने के लिए रख ले। जब पैन गर्म हो जाएंगा, तब इसमें एक से दो टेबलस्पून ऑइल को डालकर ऑइल को ग्रीस कर ले। फिर इसमें बेटर में कोट की हुई दोनों चिकन फ्लिट्स को रखे और लो फ्लेम पर नीचे की साइड से सुनहरा होने तक पकने दे।
जब चिकन फ्लिट्स नीचे की साइड से कुक हो जाएंगे। तब इनकी साइड को बदल ले और इस साइड से भी कलर चेंज होने तक कुक कर ले। दोनों साइड से कुक होने के बाद गैस को बंद करके चिकन फ्लिट्स को एक प्लेट में निकालकर ठंडा होने के लिए छोड़ दे। (अगर आपके पास ग्रिल पैन नहीं हैं। तब आप नॉर्मल पैन में भी चिकन को कुक कर सकते हैं।)
चिकन फ्लिट्स के ठंडा होने के बाद इनको छोटे-छोटे क्यूब में काटकर एक बाउल में डाले। फिर इस बाउल में बॉईल कॉर्न, प्याज़, शिमला मिर्च आइसबर्ग लेटुस और चेरी टोमेटो डाले (चेरी टोमेटो छोटे साइज़ के राउंड शेप वाले टमाटर होते हैं) और अब रेंच ड्रेसिंग को डालकर इसमें चेडर चीज़ को ग्रेट करके डाले।
अब आप सब चीज़ों को स्पेचुला से अच्छी तरह से आपस में मिक्स कर ले। आपकी क्रीमी चेडर चिकन सलाद रेंच ड्रेसिंग के साथ बनकर तैयार हैं। आप चाहे तो सालद के ऊपर भी चीज़ को ग्रेट करके डाल सकते हैं।
Image Source: Food Fusion