कॉफ़ी जेली और साबूदाने से बनी ये ड्रिंक बहुत ही यम्मी होती हैं और बनाने में भी कोई मुश्किल नही आती हैं। ड्रिंक सभी को ही पसंद होती हैं और सब अलग-अलग तरीके की ड्रिंक पीना पसंद करते हैं। तो उनही में से एक हैं ये कॉफ़ी जेली और साबूदाने से बनी टेस्टी ड्रिंक। जिसका टेस्ट आपकी जुबां पर चढ़ने के बाद उतरेगा नही।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Coffee Jelly Tapioca Drink
- साबूदाना = ½ कप (साबूदाने को वोश करके रख ले)
- कंडेंस्ड मिल्क = ½ कप
- कॉफ़ी = 1 टीस्पून
- दूध = 2 कप
कॉफ़ी जेली बनाने के लिए
- चीनी = ¼ कप
- कॉर्नफ्लौर = 1 टीस्पून
- अगर अगर = 1 टीस्पून
- कॉफ़ी = 1 टीस्पून
विधि – How to make coffee jelly tapioca drink
कॉफ़ी जेली साबूदाना ड्रिंक बनाने के लिए आपको सबसे पहले कॉफ़ी से जेली बनानी होगी। जेली बनाने के लिए एक पैन ले और इसमें एक कप पानी डाले और पैन को गैस पर रख ले।
फिर पानी में चीनी, कॉफ़ी, अगर अगर और कॉर्नफ्लौर डालकर खूब अच्छी तरीके से मिक्स कर ले। फिर पानी में बॉईल आने जिससे चीनी पानी में घुल जाएँ, जब पानी में बॉईल आ जाएँ। तब गैस को बंद करके जेली के मिक्सचर को एक चकोर शेप की डिश में ट्रान्सफर कर ले और अब डिश को फ्रिज में सेट होने के लिए रख ले।
उसके बाद साबूदाने को कुक कर ले। एक पैन में चार कप पानी डाले और पानी में बॉईल आ जाने दे। फिर बॉईल पानी में वोश किया हुआ साबूदाना डालकर मिला ले और साबूदाने को बीच-बीच में स्टर करते हुए तब तक पका ले। जब तक साबूदाना ट्रांसपेरेंट नही हो जाता हैं।
साबूदाने के ट्रांसपेरेंट हो जाने के बाद गैस को बंद करके साबूदाने को छानने से पहले एक बाउल के ऊपर बारीक वाली छन्नी को रख ले और अब इस छन्नी में साबूदाने को डालकर छान ले। फिर साबूदाने के ऊपर नोर्मल पानी डालकर साबूदाने को वोश कर ले।
फिर साबूदाने को इसी तरह से छन्नी के अन्दर ही रखा रहने दे। जिससे ये ठंडा हो जाएँ। क्यूंकि साबूदाने को ठंडा हो जाने के बाद ही इस्तेमाल में लाना हैं और जब जेली सेट हो जाएँ। तब डिश को फ्रिज से निकालकर जेली को नाइफ से छोटे-छोटे टुकड़ो में काटकर स्पेचुला से रफ्ली मिक्स कर ले। जिससे जेली के टुकड़े आपस में चिपके ना रहे अलग-अलग हो जाएँ।
अब ड्रिंक बनाने के लिए एक बड़ा बाउल ले और इसमें सबसे पहले दूध को डाले। फिर कंडेंस्ड मिल्क और अब जेली और साबूदाने को डालने के बाद कॉफ़ी को डालकर अच्छी तरीके से सब चीज़ों को मिक्स कर ले।
फिर जितने गिलास में आपको ड्रिंक को सर्व करना हैं, उतने गिलास लेकर ड्रिंक को गिलास में ट्रान्सफर कर ले। अब आपकी टेस्टी कॉफ़ी जेली सागो ड्रिंक रेडी हैं।
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Recipe Source: Yummy
