आज मैं आपके साथ कॉफ़ी बनाना केक बनाने की रेसिपी को शेयर करुँगी। जिसको बनाना बेहद ही आसान हैं। क्यूंकि इसको मैं आपको हैण्ड ब्लेंडर से बनाना बताउंगी। जिसको बनाना आपको काफी ज़्यादा आसान लगेगा। इस केक को बनाने में बीटर भी यूज़ नहीं करेगे और न ही अंडा, बटर मगर आपका केक फिर भी बहुत ही स्पंजी और सॉफ्ट बनेगा।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Coffee Banana Cake
- पके हुए केले = 2 मीडियम साइज़ के
- मैदा = 1 कप
- ब्राउन शुगर = 1 कप
- दूध = ½ कप
- रिफाइंड ऑइल = ½ कप
- बेकिंग सोडा = ½ टीस्पून
- बेकिंग पाउडर = 1 टीस्पून
- कॉफ़ी = 1 टीस्पून
- चॉकलेट चिप्स = जरूरत अनुसार
विधि – How to make coffee banana cake
कॉफ़ी बनाना केक बनाने के लिए सबसे पहले आपको मोल्ड को ग्रीस करके रखना हैं। जिसके लिए आप एक 6 इंच का स्क्वायर शेप का मोल्ड लेगे। फिर इसमें थोड़ा सा रिफाइंड ऑइल डालेगे और इस ऑइल को ब्रश से मोल्ड की तली और किनारों पर लगा लेगे। फिर मोल्ड की तली में बटर पेपर को बिछा लेगे और बटर पेपर को भी ऑइल से ग्रीस कर लेगे। इस तरह से आपका मोल्ड ग्रीस होकर तैयार हैं। फिर आप इस मोल्ड को एक साइड रख लेगे।
उसके बाद केक के लिए बेटर बनाने के लिए एक मिक्सिंग बाउल लेना हैं। फिर इस बाउल में आपको दोनों केलो को एक-एक करके छीलकर नाइफ से पतली स्लाइस में काटकर डालना हैं और अब इसमें कॉफ़ी, रिफाइंड ऑइल और ब्राउन शुगर को डालकर हैण्ड ब्लेंडर से अच्छे से ब्लेंड करते हुए बेटर बना ले।
अगर आपके पास हैण्ड ब्लेंडर नहीं हैं, तब आप इसकी जगह पर सब चीज़ों को ग्राइंडर जार में डालकर ग्राइंड करके बेटर बना ले। अब इस बाउल के ऊपर छन्नी को रखकर इसमें मैदा, बेकिंग सोडा और बेकिंग पाउडर डालने के बाद छाने। फिर छन्नी को हटा ले और अब स्पेचुला ले ले या हैण्ड विस्कर की मदद से सब चीज़ों को बेटर में मिक्स करे।
हैण्ड विस्कर से मिक्स कर रहे हैं तब आप एक ही डायरेक्शन में मिक्स करे और अगर स्पेचुला से मिक्स कर रहे हैं, तब कट और फोल्ड करते हुए मिक्स करे। जब आप बेटर बनाएंगे, तो ये सही से मिक्स नहीं होगा। तब आप इसमें आधे कप दूध को थोड़ा-थोड़ा डालकर मिक्स करते हुए बेटर बनाएं।
बेटर आपका स्मूद होना और थोड़ा सा थिक साइड पर होना चाहिए। अगर थोड़ा दूध डालने की और जरूरत लगती हैं। तब आप डालकर मिक्स कर सकते हैं। बेटर बन जाने के बाद आपको बटर पेपर लगे हुए मोल्ड में बेटर को डालकर मोल्ड को टेप कर ले। फिर बेटर के ऊपर चॉकलेट चिप्स गार्निश कर ले। उसके बाद एक कढ़ाई को मीडियम फ्लेम पर रखकर इसमें स्टैंड रख ले। फिर कढ़ाई को ढ़ककर 5 से 7 मिनट प्रीहीट होने दे।
उसके बाद कढ़ाई में स्टैंड के ऊपर मोल्ड को रखकर कढ़ाई को ढ़क दे और केक को मीडियम फ्लेम पर ही 40 से 50 मिनट बेक होने दे। केक को आप 35 से 40 मिनट के बाद चेक करेगे। एक टूथपिक या नाइफ लेगे और इसको केक में डालकर देखे। अगर टूथपिक पर बेटर चिपक रहा हैं, तब केक बेक नही हुआ हैं। केक को आप अभी और बेक होने दे।
अगर टूथपिक पर बेटर नही चिपक रहा हैं, तब केक बेक हो गया हैं। केक के बेक होने के बाद गैस को बंद करके आप मोल्ड को कढ़ाई से निकालकर रख लेगे और केक को ठंडा होने के लिए छोड़ देगे। आप चाहे तो केक को कपड़े से भी ढ़क सकते हैं। जिससे केक की ऊपर की लेयर ड्राई नहीं होगी। जब केक ठंडा हो जाएंगा। तब मोल्ड के ऊपर प्लेट को रखकर मोल्ड को उल्टा करके हाथ से टेप कर ले। जब केक मोल्ड से बाहर आ जाएँ। तब मोल्ड को हटा ले और केक से बटर पेपर को भी हटा ले।
अब केक को सीधा कर ले आपका यम्मी कॉफ़ी बनाना केक बनकर तैयार हैं। जिसको आप स्लाइस में काटकर चाय के साथ एन्जॉय करे।
Image Source: Yummy
Recipe Source: Yummy
