नारियल और चीनी से बनाएं बहुत ही खस्ता कुकीज़। ये कुकीज़ बच्चो को बहुत पसंद आएंगे। क्यूंकि इन कुकीज़ को हम चीनी लगाकर बनाएंगे। जो बच्चो को खाने में बहुत अच्छे लगेगे। आप इनको बहुत जल्द बनाकर तैयार कर सकते हैं। कुकीज़ को आप एक बार बनाकर रख ले और 15 से 20 दिन स्टोर करके आराम से खाएं। घर पर बने कुकीज़ को आप अपने मेहमानों को भी खिलाएं। उनको ये बिलकुल मार्किट वाले कुकीज़ की तरह ही लगेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for coconut sugar cookies
- मैदा = 150 ग्राम
- बटर = 100 ग्राम (बटर रूम टेम्प्रेचर पर ले)
- पिसी हुई चीनी = 60 ग्राम
- नारियल का बुरादा = 50 ग्राम
- दूध = 2 टेबलस्पून
- नारियल का बुरादा = 1 टेबलस्पून
- चीनी = स्प्रिंक्ल करने के लिए
विधि – How to make coconut sugar cookies
नारियल और चीनी के बहुत ही ज़बरदस्त कुकीज़ बनाने के लिए आप सबसे पहले एक बाउल में पिसी हुई चीनी और बटर डालकर हैण्ड विस्कर से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
आपको बटर को पिसी हुई चीनी के साथ तब तक मिक्स करते रहना हैं जब तक आपका मिक्सचर फ्लफी और लाइट कलर का ना हो जाएं।
अब इसमें नारियल का बुरादा डालकर बाउल के ऊपर बारीक छन्नी रख ले और फिर इसमें मैदा डालकर छान ले। अब कुकीज़ के लिए बिना पानी या दूध डाले ही इसको हाथ से अच्छी तरह से मिक्स करते हुए इसका डो बना ले।
आपको डो बनाने के लिए दूध डालने की जरूरत नही पड़ेगी। क्यूंकि आपका डो बहुत ही इज़ली बन जाएंगा।
डो बनाने के बाद माइक्रोवेव को कन्वेंशन मूड पर 180 डिग्री पर प्रीहीट होने के लिए रख दे। जब तक माइक्रोवेव प्रीहीट हो रहा हैं आप इतने कुकीज़ बना ले।
डो को बोर्ड पर रख ले और इसको बेलन से बेल ले। अगर डो बेलते वक़्त किनारे फटने लगे तो इसको हाथ से इकसार कर ले। डो को आप बहुत ज़्यादा ना मोटा और ना ही पतला बेले।
डो जब बिल जाएं तब इसको सब तरफ से इकसार करते हुए चकोर शेप दे ले। उसके बाद दो टेबलस्पून दूध को आप ब्रश से डो के ऊपर लगा ले। फिर इसके ऊपर चीनी को स्प्रिंक्ल कर ले। (चीनी आप अपनी पसंद से कम या ज़्यादा स्प्रिंक्ल कर ले)
चीनी स्प्रिंक्ल करने के बाद इसके ऊपर एक टेबलस्पून नारियल के बुरादे को भी स्प्रिंक्ल कर ले। फिर बेलन से हल्के हाथ से हल्का-हल्का बेल ले। जिससे चीनी और बुरादा दोनों डो पर अच्छे से चिपक जाएं।
उसके बाद छूरी से लम्बाई में या अपनी पसंद की शेप में कुकीज़ काट ले और एक-एक कुकीज़ को बेकिंग ट्रे में रखकर प्रीहीट माइक्रोवेव में लो रेक पर कन्वेंशन मूड पर 180 डिग्री पर 16 से 18 मिनट बेक कर ले।
तय समय बाद कुकीज़ को माइक्रोवेव से निकाल ले और इनको ठंडा होने के बाद चाय या कॉफ़ी के साथ एन्जॉय करे।
Image Saurce: Recipeana Recipes
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