Chicken Feet Recipe पुराने समय में लोग अपना पेट भरने के लिए मांस का सेवन करते थे। लेकिन आज के समय में ज्यादातर लोग मांस का सेवन शारीरिक फायदे के लिए करते हैं। आज के युवा मुर्गी का चिकन खाना काफी पसंद करते हैं। क्योंकि यह खाने में स्वादिष्ट होता है।
लेकिन आज हम आपको मुर्गी के पंजों के बारे में बतायेंगे ज्यादातर लोग चिकन खाते समय मुर्गे की टांग को छोड़ देते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि मुर्गी के लेग पीस में काफी सारे लाभकारी तत्व पाएं जाते हैं। जो शरीर के लिए काफी फायदेमंद होते हैं।
मुर्गी के पंजे खाने के फायदे Chicken Feet Benefits
मुर्गी के चिकन की तरह से ही मुर्गी के लेग पीस खाने से भरपूर मात्रा में ऊर्जा मिलती है। क्योंकि मुर्गी की टांग में कैल्शियम और प्रोटीन उच्च मात्रा में होता है जिससे हमारे शरीर की हड्डियां बलशाली और ताकतवर हो जाती हैं।
मुर्गी की टांग खाने से वजन तेजी से बढ़ने लगता है।
मुर्गी के पंजे खाने से आपकी हर तरह की शारीरिक कमजोरी दूर हो जाएगी और आपका दिमाग भी बहुत तेज़ होता है।
मुर्गी के पंजे खाने से जोड़ों का दर्द कुछ ही दिनों में ठीक हो जाता है।
इसीलिए अगर आपको भी ऐसी कोई भी समस्या है तो आप चिकन और मुर्गी के पंजो का सेवन जरूर करें।
आप चाहे तो मुर्गे के पंजे का सूप बनाकर पी सकते हैं।
काफी सारे लोगो की मेरे पास रिक्वेस्ट आई है की हम उन्हें मुर्गी के पंजो की रेसिपी बताएं। क्योकि मुर्गी के पंजे काफी फायदेमंद होते है। इसीलिए आज सभी की फरमाइश पर में आपके साथ मुर्गी के पंजे की रेसिपी शेयर कर रही हूँ।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Chicken Feet Recipe
- मुर्गे के लेग पीस (पंजे) = आधा किलो
- रिफाइंड ऑयल = दो बड़े चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर = आधा चम्मच
- कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर = आधा चम्मच
- धनिया पाउडर = एक छोटा चम्मच
- नमक = स्वाद अनुसार
- गरम मसाला पाउडर = आधा चम्मच
- ज़ीरा पाउडर = आधा चम्मच
- प्याज = तीन मीडियम साइज की स्लाइस में कटी हुई
- टमाटर = दो मीडियम साइज के बारीक कटे हुए
- लहसुन = 10 से 12 कालिया, बारीक़ कटी हुई
- अदरक = एक इंच का टुकड़ा, कद्दूकस कर ले
- करी पत्ता = पांच
- साबित मिर्च = दो
- हरी प्याज = दो चम्मच बारीक़ कटी हुई
विधि – how to make Chicken Feet Recipe
मुर्गी के पंजे बनाने के लिए सबसे पहले एक भगोने में पानी गर्म होने के लिए रख दें और पंजों को अच्छे से वोश कर ले। जब पानी गर्म हो जाए तो फिर पंजो को इस पानी में डाल दें और इसे 5 से 10 मिनट तक उबालें।
उबालने से पंजे नर्म हो जाएंगे और हम उसके ऊपर की खाल आराम से उतार देंगे। तय समय बाद गैस बंद कर दें और पंजों को निकाल कर एक प्लेट में रख ले और अब गरम-गरम ही इनके ऊपर की खाल छील ले। गरम-गरम यह आसानी से छिल जाएंगे।
सभी पंजों के ऊपर की खाल निकाल दें और नाखूनों को छुरी से काट दे इसी तरह से सारे पंजे छीलकर नाखून काटकर तैयार कर ले। अब हमारे लेग पीस बनने के लिए एकदम तैयार हैं।
कुकर को गैस पर रखें और इसमें 2 बड़े चम्मच तेल डालकर गर्म होने दें। तेल गर्म होने पर इसमें लहसुन डाल दें लहसुन के सुनहरा होने पर इसमें अदरक डालकर चम्मच चलाकर हल्का सा भूलने और फिर कटा हुआ प्याज डालकर दो से तीन मिनट तक भून लें।
अब इसमें टमाटर डालकर चलाते हुए 3 से 4 मिनट तक भूने फिर इसमें हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, गरम मसाला पाउडर, ज़ीरा पाउडर और नमक डालकर चलाते हुए भूने।
अब मसाले को चलाते हुए तीन से चार मिनट तक अच्छे से भून ले मसाले में पानी बिल्कुल ना डालें इसे बिना पानी के ही भूने इससे यह जल्दी भुन जाता है।
अब इसमें एक गिलास पानी डाल दे और कुकर का ढक्कन बंद करके इसमें तीन सीटी आने तक पका ले। तीन सीटी आने के बाद गैस बंद कर दें और कुकर को खोल कर देखें हमारा मसाला अच्छे से तैयार हो चुका है और तेल भी सारा ऊपर आ गया है।
अब इसमें मुर्गी के पंजे (पाएं) डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिक्स कर ले साथ ही करी पत्ता, हरी प्याज़ और साबित मिर्च टुकड़े करके डाल दें। 5 मिनट तक इसे ऐसे ही चलाते हुए भून लें। अब पांच मिनट के लिए स्लो गैस पर ढक्कन-ढककर पका लें। तय समय बाद ढक्कन खोलकर देखे हमारे पंजो की सब्जी बन कर तैयार है।
अब इसे एक बाउल में निकाले और ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालकर गरमागरम सर्व करें ये जोड़ों के दर्द के लिए बहुत ही फायदेमंद होते है।