चिकन चीज़ बॉल्स जिसको आप किसी पार्टी या स्नैक्स सर्व कर सकते हैं। ये क्रिस्पी और अन्दर से चीज़ी बॉल्स बहुत यम्मी होते हैं। जिनको बड़े और बच्चे सभी बहुत एन्जॉय करेगे।
आवश्यक सामग्री – ingredients for chicken cheese balls recipe
- बोनलेस चिकन = ½ किलो (चिकन को वोश करके रख ले)
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 1 टेबलस्पून
- ब्रेड स्लाइस = 2
- हरी मिर्च = 2 रफ्ली चोप कर ले
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की स्लाइस में काट ले
- काली मिर्च का पाउडर = ½ टीस्पून
- मस्टर्ड पाउडर = ¼ टीस्पून
- नमक = स्वाद अनुसार
- पुदीना = 2 टेबलस्पून कटा हुआ
- हरा धनिया = 2 टेबलस्पून कटा हुआ
- चेडर चीज़ = ज़रुरत अनुसार क्यूब में काट ले
- ऑइल = डीप फ्राई करने के लिए
कोटिंग के लिए
- ब्रेड क्रम्बस = ज़रुरत अनुसार
- अंडा = 1 फेट ले
- मैदा = ज़रुरत अनुसार
विधि – How to make chicken cheese balls
एक मिक्सी का जार लेकर इसमें वोश किया हुआ चिकन, नमक, अदरक-लहसुन का पेस्ट, प्याज़, हरी मिर्च, काली मिर्च का पाउडर, मस्टर्ड पाउडर, पुदीना और हरा धनिया डालने के बाद ब्रेड स्लाइस को छोटे टुकड़ो में तोड़कर डाल ले।
फिर चिकन को फाइन ग्राइंड कर ले। फिर इस मिक्सचर को एक बाउल में निकालकर रख ले। फिर आप दोनों हाथो को ऑइल से ग्रीस कर ले। उसके बाद आप मिक्सचर से बड़े साइज़ की बॉल बनाने के लिए उतना ही मिक्सचर लेकर इसको हाथ में रखकर फ्लेट कर ले।
उसके बाद इस मिक्सचर में चेडर चीज़ का एक क्यूब रखकर मिक्सचर को बंद करते हुए बॉल बना ले। फिर इस बॉल को एक प्लेट में रख ले। इसी तरह से सारे बॉल्स बनाकर रख ले।
फिर आप एक बॉल को लेकर कोटिंग के लिए पहले मैदे में कोट कर ले। फिर फेटे हुए अंडे में डालकर डिप कर ले। उसके बाद ब्रेड क्रम्बस में डालकर बढ़िया से कोट करके रख ले।
इसी तरह से सारे बॉल्स को कोट कर ले। फिर एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने के लिए रख दे। ऑइल गर्म हो जाने पर ऑइल में एक बार में 4 से 5 बॉल्स डालकर इनको लो टू मीडियम आंच पर सब तरफ से अच्छे से अलट-पलट कर गोल्डन होने तक फ्राई कर ले। जिससे इसके अन्दर का चीज़ मेल्ट हो जाएँ।
बॉल्स के फ्राई होने के बाद आप इनको टिशु पेपर पर निकालकर रख ले और इसी तरह से बाकि की बॉल्स भी फ्राई कर ले। फिर आप इनको टोमेटो सॉस या मेयो डिप के साथ खाएं।
Image Source: Yes I Can Cook
Recipe Source: Yes I Can Cook
