स्वादिष्ट चिकन सलाद इस तरह से बनाएंगे, तो बार-बार खाना पसंद करेगे। क्यूंकि इस सलाद में चिकन के साथ काजू और वेजी भी हैं। जिस वजह से ये सलाद काफी ज़्यादा हेल्दी और टेस्टी हैं और बनाने में एकदम सिंपल।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Chicken Cashew Nut Salad
- बोनलेस चिकन = 300 ग्राम (चिकन को छोटी-छोटी स्ट्रिप्स में काटकर वोश करके रख ले)
- काजू = 120 ग्राम
- कॉर्न फ्लौर = 1 टेबलस्पून
- ज़ीरा पाउडर = 1 टीस्पून
- अदरक-लहसुन का पेस्ट = 2 टीस्पून
- अंडा = 1
- नमक = स्वाद अनुसार
- काली मिर्च का पाउडर = स्वाद अनुसार
- हरी मिर्च = 2 बारीक काट ले
- प्याज़ = ¼ कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- गाजर = ¼ कप पतली स्लाइस के कटी हुई
- शिमला मिर्च = ¼ कप पतली स्लाइस में कटी हुई
- खीरा = ¼ कप पतली स्लाइस के कटा हुआ
- टोमेटो सॉस = 2 टेबलस्पून
- रेड चिल्ली सॉस = ¼ कप
- पार्सले = 2 टेबलस्पून बारीक कटा हुआ
- बटर = 1 टेबलस्पून
- ऑइल = जरूरत अनुसार शेलो फ्राई करने के लिए
विधि – How to make chicken cashewnut salad
सलाद बनाने के लिए सबसे आप चिकन को मेरिनेट करके रख ले। एक बाउल में चिकन डालकर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट, ज़ीरा पाउडर और कॉर्न फ्लौर और अंडे को फोड़कर डाले। उसके बाद इसको हाथ से या चम्मच से मिक्स करके 10 मिनट के लिए रख ले। जिससे ये मेरिनेट हो जाएँ।
10 मिनट के बाद आप एक पैन में ऑइल डाले। ऑइल डालकर गर्म होने दे। उसके बाद ऑइल में काजू डालकर काजू को थोड़ा सा फ्राई कर ले। फिर काजू को ऑइल से निकालकर प्लेट में रख ले।
फिर ऑइल में मेरिनेट चिकन की एक-एक स्ट्रिप्स को डालते हुए इसी तरह से सारा चिकन डाल ले और अब चिकन को करछी से चलाते हुए चिकन को टेंडर होने तक फ्राई कर ले और उसके बाद चिकन को एक प्लेट में निकाल ले।
अब आप एक पैन ले और इसमें बटर डालकर इसको मेल्ट कर ले। फिर पैन में प्याज़ और गाजर डालकर दोनों को दो मिनट स्पेचुला से स्टर करते हुए फ्राई कर ले। जिससे दोनों चीज़े सॉफ्ट हो जाएँ,अब इसमें शिमला मिर्च डालकर एक मिनट स्टर फ्राई कर ले उसके बाद इसके खीरा, काली मिर्च का पाउडर, नमक और हरी मिर्च डालकर मिक्स कर ले। फिर गैस को बंद कर ले।
फिर सलाद बनाने के लिए एक बाउल ले ले और इसमें फ्राई किया हुआ चिकन, फ्राई किये हुए काजू, फ्राई की हुई सब्ज़ी और अब इसमें रेड चिल्ली सॉस, टोमेटो सॉस और पार्सले डालकर चम्मच से अच्छी तरह से मिक्स कर ले।
इस तरह से आपकी चिकन काजू सलाद बनकर तैयार हैं। जिसको आप सर्विंग प्लेट में निकाले और एन्जॉय करे।
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Recipe Source: Yummy
