मैकरोनी आज के टाइम में काफी पॉपुलर डिश है। जिसे बच्चों से लेकर बड़ी उम्र के लोग भी बहुत पसंद करते है। आज हम मैकरोनी के साथ एक बहुत ही यम्मी और नये तरह का एक्सपेरिमेंट करेंगें जो सभी को बहुत ही ज्यादा पसंद आयेगा। क्योंकि किसी भी डिश में चीज़ का प्रयोग करने से उस डिश को कई गुना ज्यादा स्वादिष्ट बनाया जा सकता है और आज हम आपके साथ चीजी मैकरोनी बनाने की रेसिपी शेयर करेंगें। जो कि खाने में बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट होती है तो फिर आईये आज हम चीजी मैकरोनी बनायेंगें।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Cheese Macaroni Recipe
- मैकरोनी = 300 ग्राम
- बॉईल चिकन = 250 ग्राम श्रेड किया हुआ
- लहसुन = 1 टीस्पून ग्रेट या बारीक चोप किया हुआ
- काली मिर्च का पाउडर = 1 टीस्पून
- प्याज़ = 1 मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर ले
- शिमला मिर्च = 1 मीडियम साइज़ की छोटे-छोटे टुकड़ो में काट ले
- बॉईल गाजर = 1 मीडियम साइज़ की छोटे-छोटे टुकड़ो में कटी हुई
- बॉईल आलू = 1 मीडियम साइज़ का छोटे-छोटे टुकड़ो में कटे हुए
- सोया सॉस = 2 टेबलस्पून
- पेरी-पेरी सॉस = 1 टेबलस्पून
- टोमेटो केचप = 1/3 कप
- चिल्ली गार्लिक सॉस = ¼ कप
- नमक = स्वाद अनुसार
- मोज़रेला चीज़ = जरूरत अनुसार ग्रेट की हुई
- चेडर चीज़ = जरूरत अनुसार ग्रेट की हुई
- चीज़ स्लाइस = 6 से 7
- ऑइल = 2 से 3 टेबलस्पून
सजाने के लिए
- ब्लैक ओलिव = ज़रूरत अनुसार
- टमाटर = थोड़े से छोटे टुकड़ो के कटे हुए
- जेलपिनो = जरूरत अनुसार कटे हुए
- शिमला मिर्च = थोड़ी सी छोटे टुकड़ो में कटी हुई
विधि – How to make cheese macaroni
चीज़ मैकरोनी बनाने के लिए मैकरोनी को बॉईल करके रख ले। एक पैन में पानी डालकर बॉईल होने के लिए रख ले। पानी इतना डाले जितने में आपकी मैकरोनी आसानी से बॉईल हो जाएँ।
जब पानी में बॉईल आने लगे, तब इसमें थोड़ा सा नमक और एक टेबलस्पून ऑइल डालने के बाद इसमें मैकरोनी डालकर चला ले और मैकरोनी को सॉफ्ट होने तक कुक कर ले।
जब मैकरोनी सॉफ्ट हो जाएँ, तब गैस को बंद करके मैकरोनी को ड्रेन कर ले और अब मैकरोनी को नोर्मल पानी से वोश करके रख ले। फिर मैकरोनी को पकाने के लिए एक पैन में ऑइल डालकर गर्म होने दे।
फिर ऑइल में लहसुन डाले और इसको हल्का सा गोल्डन होने दे। उसके बाद इसमें प्याज़ डालकर प्याज़ को एक से दो मिनट हल्की पिंक होने तक फ्राई कर ले। फिर इसमें श्रेड किया हुआ चिकन डाले और मिक्स करते हुए एक मिनट प्याज़ के साथ फ्राई कर ले।
अब इसमें बॉईल गाजर, शिमला मिर्च और बॉईल आलू डालकर मिक्स कर ले। फिर इसमें सोया सॉस, पेरी-पेरी सॉस, काली मिर्च का पाउडर, चिल्ली गार्लिक सॉस, टोमेटो केचप और नमक डालकर इन सब चीज़ों को अच्छी तरह से मिक्स करते हुए एक मिनट पका ले।
जब सब सौसेस मिक्स हो जाएँ, तब इसमें बॉईल मैकरोनी डाले और इसको भी अच्छी तरह से मिक्स करे। फिर गैस को बंद कर ले। अब एक बेकिंग ट्रे लेकर इसमें कुक की हुई आधी मैकरोनी को बेकिंग ट्रे में ट्रान्सफर करके स्प्रेड कर ले। फिर मैकरोनी के ऊपर चीज़ स्लाइस को रख ले।
अब जो बाकि की बची हुई मैकरोनी हैं, उसको चीज़ स्लाइस के ऊपर डालकर स्प्रेड कर ले। फिर ग्रेट की हुई मोज़रेला और चेडर चीज़ को स्प्रेड करते हुए डाले। फिर टमाटर, शिमला मिर्च, जेलपिनो और ब्लैक ओलिव से मैकरोनी को सजा ले।
उसके बाद बेकिंग ट्रे को प्रीहीट ओवन में 170 डिग्री सेल्सियस पर चीज़ के मेल्ट होने तक बेक होने दे। जब चीज़ मेल्ट हो जाएँ, तब बेकिंग ट्रे को ओवन से निकाल ले। आपकी यम्मी चीज़ी मैकरोनी बनकर तैयार हैं।
Image Source: Yes I Can Cook
Recipe Source: Yes I Can Cook
