दोस्तों आज में आपको झटपट बनने वाली एक बहुत ही मज़ेदार रेसिपी बताने वाली हूँ। जो मिनटों में बनकर तैयार हो जाती है कभी-कभी हमारा कुछ हल्का फुल्का बनाने का दिल करता है। जो बनाने में आसान हो और खाने में मज़ा आ जाएँ तो उसके लिए एकदम बेस्ट है। बूंदी और पापड़ की सब्जी तो फिर देर किस बात की झटपट बनाना शुरू करते है।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Boondi papad ki Sabzi Recipe
- बूंदी = एक कप
- पापड़ = एक
- टमाटर = दो मीडियम साइज़ के, बारीक कटे हुए
- ज़ीरा = आधा टीस्पून
- हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
- लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
- धनिया पाउडर = एक टीस्पून
- नमक = आधा टीस्पून
- हरी मिर्च = दो बारीक चोप कर लें
- हरा धनिया = थोड़ा सा बारीक कटा हुआ
- सूखी लाल मिर्च = एक
- अदरक का पेस्ट = आधा टीस्पून
- ऑइल = दो टेबलस्पून
विधि – how to make Boondi papad ki Sabzi
बूंदी पापड़ की सब्जी बनाने के लिए कढ़ाही में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर इसमें ज़ीरा डाल दें गैस की आंच को स्लो कर दें साथ ही साबित लाल मिर्च, बारीक कटी हुई हरी मिर्च और अदरक का पेस्ट डालकर मसालों को कुछ सेकिंड भून लें। फिर इसमें टमाटर डाल दें साथ ही हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर और लाल मिर्च पाउडर डालकर मसाले को टमाटर सॉफ्ट होने तक भून लें।
जब टमाटर अच्छे से मैश हो जाएँ तो इसमें दो टेबलस्पून बूंदी और थोड़ा सा पापड़ तोड़कर डाल दें और चलाते हुए हल्का सा मैश कर दें। ताकि ग्रेवी थोड़ी गाड़ी बने इसे दो मिनट चलाते हुए भून लें फिर इसमें डेढ़ कप पानी डालकर चलाते हुए मिक्स कर लें।
ग्रेवी आप अपने हिसाब से पतली या गाढ़ी कर सकते है। अब इसमें नमक और हरा धनिया डालकर चलाते हुए मिला लें और इसे पांच मिनट पकने दें।
पांच मिनट बाद गैस को बंद कर दें और इसमें बूंदी और पापड़ तोड़कर डाल दें चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें।
बहुत ही मज़ेदार हमारी पापड़ बूंदी की सब्जी बनकर तैयार है। गरमागर्म सब्जी को एक सर्विंग बाउल में निकाल लें ऊपर से थोड़ा सा हरा धनिया डालकर गार्निश करे।
Image Source: NishaMadhulika
Recipe Source: NishaMadhulika
