दोस्तों इस डिज़र्ट का नाम सुनते ही आपके मन में ये ख्याल आने लगा होगा ब्लैक फोरेस्ट केक और पेस्ट्री तो खाई हैं। लेकिन ब्लैक फोरेस्ट डिज़र्ट तो नहीं खाया हैं। शायद इसका नाम भी आप में से कुछ लोग पहली बार सुन रहे होगे। अगर आपने ये डिज़र्ट नहीं खाया तो फिर कुछ भी नहीं खाया। तो फिर देरी किस बात कि अभी किचन में जाएँ और इस नए तरीके और झटपट बनने वाले डिज़र्ट को बनाकर इसका मज़ा आप भी उठाएं।
आवश्यक सामग्री – ingredients for Black Forest Dessert
- चॉकलेट ब्राउनी = 200 ग्राम
- व्हिपिंग क्रीम = 1 कप (250 ml)
- क्रीम चीज़ = 1 कप (250 ग्राम)
- वनिला एक्सट्रेक्ट = 1 टीस्पून
- बारीक वाली चीनी = 2 टेबलस्पून
- चेरी जैम = ½ कप (150 ग्राम)
सजाने के लिए
- डार्क चॉकलेट स्प्रिंक्ल = जरूरत अनुसार
- चेरी = जरूरत अनुसार
विधि – How to make black forest dessert
ब्लैक फोरेस्ट डिज़र्ट बनाने के लिए सबसे पहले आपको आपको एक बाउल ले लेना हैं और अब इस बाउल में ब्राउनी को हाथो से क्रश करते हुए इनका क्रम्बस बना लेना हैं। अगर आपके पास ब्राउनी नहीं है, तब आप इसकी जगह पर मफिन्स भी इस्तेमाल कर सकते हैं और उनको भी इसी तरह से तोड़कर क्रम्बस बना लेने हैं। ब्राउनी से क्रम्बस बनाने के बाद इसको एक साइड में रख ले।
अब एक दूसरा बाउल लेकर इसमें क्रीम चीज़, वनिला एक्सट्रेक्ट और बारीक वाली चीनी को डालकर इनको इलेक्ट्रॉनिक बीटर से व्हिप करना हैं। क्रीम चीज़ को तब तक व्हिप करना हैं। जब तक क्रीम चीज़ का टेक्सचर स्मूद और क्रीमी हो न हो जाएँ।
थोड़ी ही देर में आप देखेगे, कि आपकी क्रीम चीज़ स्मूद और क्रीमी हो जाएँगी। तब आपको इसमें व्हिपिंग क्रीम को डालकर तब तक व्हिप करना हैं। जब तक इसमें स्टिफ पीक नहीं आ जाते हैं। स्टिफ पीक आने पर आपकी क्रीम फूली-फूली हो जाएँगी और जब आप बाउल को उल्टा करेगे, तो इसमें से क्रीम गिरेगी नहीं। बस तभी तक क्रीम को व्हिप करना हैं।
इस तरह से आपकी क्रीम बनकर रेडी हैं। तब आपको इस क्रीम को पाइपिंग बेग में फिल कर लेना हैं क्रीम को फिल करने से पहले आपको पाइपिंग बेग में नोज़ल लगा लेनी हैं। फिर क्रीम को पाइपिंग बेग में फिल कर लेना हैं। क्रीम को फिल करने के बाद पाइपिंग बेग को एक साइड रख ले।
उसके बाद एक दूसरा पाइपिंग बेग लेकर इसमें चेरी जैम को फिल करके रख लेना हैं। इसमें आपको नोज़ल नहीं लगानी हैं। आपको पाइपिंग बेग को नीचे से केंची से काट लेना हैं। आपको अभी पाइपिंग बेग को केंची से नहीं काटना हैं और न ही जैम फिल करने से पहले काटना हैं। जब आप डिज़र्ट में जैम की लेयर को लगाएंगे। तब आपको उस समय पाइपिंग बेग को काटना हैं।
अब आप एक कप ले ले और इसमें पहली लेयर लगाने के लिए सबसे पहले ब्राउनी क्रम्बस को थोड़ा सा डाले। ब्राउनी क्रम्बस को फैलाकर कप में डाले। उसके बाद क्रीम वाला पाइपिंग बेग ले और ब्राउनी क्रम्बस के ऊपर क्रीम को पाइपिंग बेग से डालते हुए इसकी सेकंड लेयर लगा ले।
फिर जैम वाला पाइपिंग बेग लेकर अब इसको नीचे से थोड़ा मोटा काट ले। फिर कप में क्रीम की सेकंड लेयर के ऊपर जैम की तीसरी लेयर लगा ले और अब इसके ऊपर फिर से ब्राउनी क्रम्बस की लेयर लगाकर अब क्रीम की लेयर लगा ले और अब इसके ऊपर चेरी रखकर इसको डार्क चॉकलेट स्प्रिंक्ल से सजा ले।
इस तरह से आपका एक ब्लैक फोरेस्ट डिज़र्ट कप बनकर तैयार हैं। आप बाकी के ब्लैक फोरेस्ट डिज़र्ट कप भी इसी प्रोसेस से बनाकर रेडी कर ले। ये आपके बहुत ही डिलीशियस ब्लैक फोरेस्ट डिज़र्ट कप बनकर तैयार हैं। फिर आप इनको एन्जॉय करे।
Image Source: Easy & Yummy
Recipe Source: Easy & Yummy