मैदे के मीठे पेठे – Sweet flour Petha

अगर आपको ऐसी मिठाई की रेसिपी (Dessert Recipe) मिलजाए जिसे काफी दिनों तक रखा जा सकता है तो फिर कैसा रहेगा यह मिठाई (sweet) कुछ ऐसी ही है|

आवश्यक सामग्री – necessary ingredients Sweet flour Petha recipe

  •  मैदा  = 4 कप
  • रवा = आधा कप
  • घी  = एक कटोरी, मोयन के लिए
  • नमक = चुटकीभर
  • बेकिंग सोडा = चुटकीभर
  • चीनी = 2 कटोरी
  • घी = तलने के लिए

विधि – how to make Sweet flour Petha recipe

सबसे पहले तो आप रवा और मैदा दोनों को ही छान लें और फिर इसमें नमक, बेकिंग सोडा व गर्म घी का मोयन देकर गुनगुने पानी से सख्त सा आटा गूंद लें|

अब आटे की बड़ी-बड़ी लोई बनाकर बेल लें और चाकू की सहायता से इसकी लंबी-लंबी स्ट्रिप काट लें और कपड़े पर सूखने के लिए इसे अलग-अलग फैला लें|

अब एक कड़ाही में घी गर्म होने के लिए तेज़ आंच पर रख दे जब यह गर्म हो जाएं तो फिर धीमी आंच पर सारे पेठे तल लें (इस बात का ध्यान रखें कि पेठों का रंग ज्यादा न बदले) सारे के सारे पेठे इसी तरह से तल लें|

और फिर एक बर्तन में चीनी और आधा कप पानी डालकर चाशनी को तैयार कर लें जब चाशनी चिपकने लग जाए तो फिर गैस को बंद कर दें|

पेठे को ठंडे होने के बाद कड़छी से इन पर चाशनी डालकर अच्छे से मिला लें पेठे ठंडे होने के बाद इन्हें आप खा भी सकते हैं और डिब्बे में कुछ दिनों तक रख भी सकते हैं|

  • 2 से 4 लोगो के लिए
  • बनाने में समय 30 मिनट से 1 घंटा

 

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