शाम की चाय में बनाएं बेसन की कुरकुरी पापड़ी – Besan ki Papdi Recipe in Hindi

बेसन की पापड़ी उत्तर भारत में एक लोकप्री नमकीन है इसे हम सुबह के नाश्ते में या शाम की चाय या कॉफ़ी के साथ स्नेक के तौर पर खा सकते है इसे बनाना बहुत ही इज़ी होता है आपने आजतक मैदे की पापड़ी (papdi) खाई होगी इस बार खाएं बेसन की स्वादिष्ट पापड़ी इसे आप तीन से चार दिन रख (besan ki papdi) कर खा सकते है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for besan ki papdi recipe

  • बेसन = दो कप
  • तेल = तीन चम्मच
  • लाल मिर्च पावडर = आधा चम्मच
  • अजवाइन = आधा छोटा चम्मच
  • ज़ीरा = आधा छोटा चम्मच
  • हींग = दो चुटकी
  • नमक = स्वादअनुसार

विधि – how to make besan ki papdi

बेसन की पापड़ी बनाने के लिए सबसे पहले बेसन छान लें। फिर इसमें तेल, लाल मिर्च पावडर, ज़ीरा, अजवाइन, हींग और नमक डाल कर अच्छे से मिक्स कर लें अब इसमें थोडा-थोडा पानी डालते हुए सख्त सा आटा गूंध लें।

अब गूंधे हुए आटे को गीले कपडे से ढककर बीस से तीस मिनट के लिए रख दें। इतने समय में हमार आटा अच्छे से सेट हो जायेगा तय समय बाद बेसन के आटे की छोटी-छोटी लोई तोड़कर पापड़ी बेल लें।

अब बेली हुई पापड़ी को चाकू या चम्मच की सहायता से गोद लें ऐसा करने से पापड़ी फूलेगी नहीं अब एक कढाई में तेल डालकर गर्म (indian nasta recipe in hindi) होने के लिए रख दें और तेल अच्छे से गर्म होने पर (nasta recipe in hindi) पापड़ी को हल्का ब्राउन होने तक अच्छे से तल लें।

पापड़ी सुनहरी होने पर टिशु पेपर बिछी प्लेट में निकाल लें और बाकि की सारी पापड़ी भी इसी तरह से तल कर निकाल लें।

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