आज हम बनाने जा रहे हैं केले की बर्फी केला हेल्थ के लिए बहुत फायदेमंद होता है बच्चे हो या बड़े सभी इसे बहुत शौक से खाते है आप ने आज-तक बनाना शेक और बनाना केक तो खाया होगा लेकिन इस बार बनाएं केले से ये स्वादिष्ट बर्फी जो आपके घर में सभी को बहुत पसंद आएगी खाने में ये जितनी स्वादिष्ट होती है बनाने में उतनी ही आसान।
आवश्यक सामग्री – ingredients for kele ki barfi
- दूध = आधा लीटर
- चीनी = 250 ग्राम
- देसी घी = एक चमच
- केले = चार
- छोटी इलाइची पाउडर = 1/4 टीस्पून
- नारियल पाउडर = 3 टेबलस्पून
सजाने के लिए
- काजू-बादाम = दो टेबलस्पून बारीक कटे हुए
विधि – how to make banana barfi
सबसे पहले केले को छील कर छोटे-छोटे पीस में काट लें फिर दूध को कढ़ाई में गर्म होने के लिए गैस पर रख दें। जब दूध में उबाल आ जाए तो फिर इसमें केले डाल दें।
केले डालकर इसे तब तक चलाएंगे जब तक की केला दूध में मैश होकर अच्छे से मिक्स ना हो जाए और जब दूध और केले आपस में अच्छे से मिक्स हो जाए तो फिर इसमें चीनी डाल कर चलाएं।
जब चीनी अच्छे से मेल्ट हो जाएँ तो फिर इसमें छोटी इलायची पावडर और नारियल पाउडर डालकर चलाते हुए अच्छे से मिक्स कर लें गैस की आंच को मीडियम टू लों ही रखे जब ये मिश्रण गाढ़ा हो जाए तो गैस को बंद कर दें और कढ़ाही को नीचे उतार कर थोड़ा ठंडा होने के लिए रख दें
मिठाई वाली ट्रे पर घी लगा लें ताकि बर्फी ट्रे पर ना चिपके। मिठाई के मिश्रण को ट्रे पर डालकर फेलाते हुए एकसार कर लें फिर इसके ऊपर बारीक़ कटे हुए काजू-बादाम डालकर स्पेचुला से हल्के हाथ से प्रेस कर दें ताकि काजू-बादाम बर्फी पर अच्छे से चिपक जाएँ।
बर्फी को सेट होने के लिए फ्रीज में 30 से 40 मिनट के लिए रख दें और तय समय बाद बर्फी को फ्रिज से निकालकर चाकू की मदद से चकोर पीस मे काट लें अब आपकी स्वादिष्ट केले की बर्फी तैयार हैं खुद भी खाएं और महमानों को भी खिलाएं।