गर्मियों में अक्सर यही दिल करता हैं की कोई हल्की फुलकी सब्ज़ी (sabzi) बनाई जाए जिसे बनाने में ज्यादा टाइम न लगे और इसके लिए अरबी की सब्ज़ी सबसे बेस्ट (arbi ki sabzi recipe ) ऑप्शन हैं।
आवश्यक सामग्री – necessary ingredients – arbi ki sabzi recipe
- अरबी = 3 कप उबली और छिली हुई
- तेल = दो चम्मच
- अजवायन = आधा चम्मच
- सरसों = आधा चम्मच
- हल्दी पाउडर = 1/4 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर = एक चम्मच
- धनिया पाउडर = एक चम्मच
- नींबू का रस = एक चम्मच
- नमक = स्वादअनुसार
विधि – how to make arbi ki sabzi
एक कड़ाही में तेल गर्म करें और अरबी के टुकड़ों को मीडियम गैस पर सुनहरा होने तक तल लें।
जब ये टुकड़ों सुनहरे हो जाएं तो फिर इन्हें बाहर निकालकर एक एक प्लेट में रख दें कढ़ाई में अगर ज्यादा तेल है तो फिर उसमें से तेल निकाल लें और थोड़ा तेल कढ़ाई में रहने दें।
गर्म तेल में अजवायन-सरसों डालकर भूनें जब अजवायन व सरसों चटकने लगे तो फिर तले हुए अरबी के टुकड़े, हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, नींबू का रस और नमक डालकर खूब अच्छी तरह से मिक्स कर लें।
अब मीडियम गैस पर सेकते हुए इन्हें बीच-बीच में चलाते रहें और दो मिनट तक पकाएं अरबी की चटपटी सब्ज़ी सर्व करने के लिए बनकर बिलकुल तैयार है।
- पढ़े: गोभी पनीर कि ये रेसिपी बनाकर देखें, चिकन भी हो जाता हैं इसके आगे फेल
- पढ़े: दाल चावल की इडली बनाने का नया फार्मूला
इस रेसिपी से जुडा हुआ कोई भी सवाल आप के मन में हो तो नीचे दिए गए कमेन्ट बॉक्स में लिखें या अपनी राय दें।