10 मिनट में बनाएं स्वादिष्ट अंडा भुर्जी कि सभी उंगलियाँ चाटते रह जाएंगे Anda Bhurji Recipe

पनीर भुर्जी तो आप खाते ही रहते है आज बनाएं नये स्वाद व जबरदस्त टेस्ट के साथ अंडा भुर्जी। अगर आपके पास अंडे पहले से ही उबले हुए है तो आपको अंडा भुर्जी बनाने में सिर्फ दस मिनट का समय लगेगा। कम समय में बनने वाली अंडे की ये एक बहुत ही बेस्ट रेसिपी है।

आवश्यक सामग्री – ingredients for Anda Bhurji Recipe

  • अंडे = चार
  • प्याज़ = एक मीडियम साइज़ की बारीक चोप कर लें
  • हरी मिर्च = एक कटी हुई
  • कसूरी मेथी = एक टेबलस्पून
  • अदरक लहसुन का पेस्ट = एक टेबलस्पून
  • टमाटर = एक मीडियम साइज़ का बारीक चोप कर लें
  • लाल मिर्च पाउडर = आधा टीस्पून
  • हल्दी पाउडर = एक चौथाई टीस्पून
  • चाट मसाला = आधा टीस्पून
  • गर्म मसाला = आधा टीस्पून
  • धनिया पाउडर = एक टीस्पून
  • नमक = स्वादानुसार
  • तेल = 2 टेबलस्पून

विधि – how to make Egg Bhurji

एक पैन में तेल डालकर गर्म होने के लिए रख दें। तेल गर्म होने पर इसमें अदरक-लहसुन का पेस्ट डालकर चलाते हुए औए एक मिनट भून लें ताकि अदरक-लहसुन का कच्चापन निकल जाएँ।

एक मिनट बाद प्याज़ डालकर चलाते हुए हल्का सुनहरा होने तक भून लें। प्याज़ को दो से तीन मिनट भूनने के बाद इसमें हरी मिर्च और टमाटर डालकर चलाते हुए मिला लें।

मीडियम आंच पर टमाटर को नर्म व सॉफ्ट होने तक भून लें। तीन मिनट में टमाटर अच्छे से सॉफ्ट हो गये है अब इसमें सभी पाउडर मसाले डालकर चलाते हुए मिला लें। साथ ही एक टेबलस्पून पानी डाल दें ताकि सूखे मसाले अच्छे से भून जाएं मसाले को दो से तीन मिनट चलाते हुए अच्छे से भून लें।

मुझे मसाले को भूनते हुए दो मिनट हो गये है तेल भी ऊपर आ गया है। अब इसमें एक चौथाई कप पानी डालकर चलाते हुए अच्छे से मिला लें स्लो आंच पर मसाले को 5 मिनट ढककर पका लें।

इतने ग्रेवी पक रही है इतने अन्डो को ग्रेट कर लें। 5 मिनट बाद पैन को खोलकर मसाले को चलाते हुए मिला लें। अब इसमें भुनी हुई कसूरी मेथी डालकर चलाते हुए मिला लें।

हमारी ग्रेवी अंडे डालने के लिए एकदम तैयार है। अब इसमें ग्रेट किये हुए अंडे डालकर मसाले के साथ अच्छे से मिला लें। अंडे को मसाले के साथ एक मिनट चलाते हुए पका लें एक मिनट बाद गैस को बंद कर दें।

अंडा भुर्जी को एक प्लेट में निकाल लें बहुत ही स्वादिष्ट व टेस्टी हमारी अंडा भुर्जी बनकर तैयार है।

Anda Bhurji
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Anda Bhurji

Prep Time5 mins
Cook Time15 mins
Course: Side Dish
Cuisine: Indian
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Servings: 3 people
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